Салака, жаренная в яичном маринаде в мультиварке
Миниатюрные тушки салаки быстро впитывают вкусы, поэтому яичный маринад отлично раскрывает её достоинства. Рыба выходит сочной внутри с аппетитной корочкой снаружи. Такое блюдо станет отличным вариантом для быстрого ужина или обеда, т.к. готовится всего 15–20 минут, а подать его можно с картофельным пюре, отварным рисом или свежим салатом. И пусть салака небольшая — порция получается сытной, а аромат сразу собирает всех к столу.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления вам потребуется: салака замороженная – 500г яйцо – 2 шт. чеснок – 3 зубчика соль – 1/2 ч.л. (или по вкусу) перец черный (молотый) – по вкусу масло растительное для жарки. Рецепт :
Салаку разморозить прямо в холодильнике, если она была замороженная.
У каждой тушки срезать плавники, вспороть брюшко, выпотрошить. Промыть под проточной холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Тонким ножом поддеть косточки, подрезать позвоночник и потянуть за хвостик. Сделать у тушки надрезы в районе головы и убрать её вместе с позвоночником. Получившиеся филе салаки посолить и поперчить со всех сторон.
Для маринада в глубокой миске взбить венчиком или вилкой яйца, посолить и добавить пропущенный через пресс чеснок.
Филе салаки переложить в миску с яичным маринадом, перемешать, чтобы каждый кусок оказался полностью покрыт яичной смесью. Затянуть миску с рыбой в яичном маринаде пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.
Налить в чашу мультиварки растительное масло (чтобы покрыть дно). Включить режим «Жарка» или «Выпечка» и разогреть масло. Аккуратно выложить в чашу филе салаки в один слой. Обжарить с каждой стороны по 5-7 минут до золотистой корочки.
Рыба готовится очень быстро. Подавать готовое филе салаки в яичном маринаде горячим с любимым соусом, свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!