Лазанья с фаршем и сыром чеддер в микроволновке
Готовим лазанью с сочной мясной начинкой и румяной сырной корочкой. Микроволновка заметно упрощает и ускоряет приготовление: блюдо готово всего через 15–20 минут. Соус бешамель делает прослойку и листы пасты особенно нежными, а чеддер придаёт ему приятную сливочную насыщенность. Подавайте лазанью с мясным фаршем и сыром чеддер горячей, посыпав свежей зеленью на обед или ужин.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления лазаньи вам потребуется: листы для лазаньи – 6-8 шт. фарш мясной (смешанный, говяжий или свиной) – 300г лук шалот – 1 шт. (средняя луковица) соль – по вкусу перец черный молотый – по вкусу сыр чеддер – 100-150г (для посыпки сверху) для соуса бешамель: масло сливочное – 20г мука – 2 ст.л. молоко – 400 мл соль – по вкусу перец черный молотый – 1 щепотка мускатный орех (тертый) – на кончике ножа. Рецепт лазаньи:
Сначала приготовьте соус бешамель, Здесь я показывала подробный рецепт. Растопите в микроволновке сливочное масло на максимальной мощности примерно 30–40 секунд. Тщательно перемешайте муку венчиком или вилкой до однородности. Отдельно нагрейте молоко в другой подходящей миске и по частям, помешивая, влейте горячее молоко в масляно-мучную смесь.
После каждой порции молока хорошо перемешивайте муку, чтобы не осталось комочков, и, постепенно вливая молоко, проварите соус до лёгкого загустения.
Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Верните миску с соусом в микроволновку, готовьте на максимальной мощности (у меня 800 Вт) около 30 секунд. Если соус получился слишком густым, разбавьте его парой столовых ложек горячего молока.
Затем займитесь начинкой. Лук шалот мелко порубите. Разогрейте в микроволновке растительное масло, добавьте лук и прогрейте до мягкости. Добавьте к луку мясной фарш и прогрейте.
Посыпьте специями, посолите и поперчите, разбейте лопаткой мясные комочки и потушите ещё пару минут. До полной готовности фарш доводить не нужно — он дойдёт в процессе запекания.
Возьмите форму, подходящую для микроволновки. Смажьте дно небольшим количеством соуса бешамель, выложите слой листов лазаньи и распределите поверх них часть мясной начинки.
Полейте начинку соусом
и посыпьте тёртым чеддером.
Повторите слои: листы лазаньи, начинка, соус и сыр.
Верхним слоем должен быть соус бешамель – посыпьте его оставшимся тёртым сыром.
Накройте форму специальной крышкой для СВЧ или пищевой плёнкой с небольшим отверстием для выхода пара так, чтобы плёнка не касалась сыра. Поставьте в микроволновку и готовьте на максимальной мощности примерно 15–20 минут. Точное время зависит от мощности вашей микроволновки: если через 15 минут листы ещё не готовы, добавьте 3–5 минут.
После сигнала таймера не спешите доставать лазанью. Дайте ей постоять в микроволновке 5–10 минут. Так слои лучше схватятся, и резать блюдо будет удобнее. Готовую лазанью с мясным фаршем и сыром чеддер нарежьте на порции и по желанию украсьте свежей зеленью. Подавайте горячей. Приятного аппетита!