Молочный рисовый пудинг

Молочный рисовый пудинг с ванильной ноткой, сладкой карамелью и грушей очень вкусное и нежное блюдо, которое можно приготовить на завтрак в выходной, да и обычный день будет приятно начать с вкусного завтрака.

Ингредиенты для «Молочный рисовый пудинг»:

Каша

• Рис (круглозерный) — 100 г
• Молоко — 500 мл
• Сахар (2-3 ст.л.) — по вкусу
• Соль
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 20 г

Топинг

• Сливки (20% – 33%) — 50 мл
• Вода — 2 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 15 г
• Груша

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1421.9 ккал	белки 23.6 г	жиры 56.1 г	углеводы 208.6 г
100 г блюда
ккал 145.1 ккал	белки 2.4 г	жиры 5.7 г	углеводы 21.3 г

Рецепт «Молочный рисовый пудинг»:

• Рис промываем до прозрачной воды. В кастрюлю вливаем молоко, доводим до кипения, добавляем рис, соль и варим на медленном огне 30 минут. Добавляем сахар, ванильный сахар и сливочное масло, выключаем огонь.
  Очень удобно готовить в посуде ТМ Kukmara.

• В сотейнике или толстостенной сковороде растапливаем сахар с водой на среднем огне, не мешаем.
  Я готовлю в качественной посуде ТМ Kukmara.

• Как только сироп начал приобретать янтарный цвет, снимаем с огня.

• Аккуратно вливаем горячие сливки (осторожно, сливки забурлят) и быстро размешиваем, добавляем масло.

• Грушу очищаем и нарезаем дольками. Обжариваем на сухой сковороде 2-3 минуты до легкой карамелизации.

• Грушу можно сразу вмешать в карамель или же выложить в рисовый пудинг.

• Выкладываем пудинг в креманки, поливаем карамелью и украшаем грушевыми дольками.

Источник