Капустница по-Чешски

Есть супы, которые пробуешь впервые и понимаешь, что еще раз повторять не будешь – точно, хоть, они и ничего себе так. Этот суп мы уже внесли в свое меню на постоянной основе! Обожаю щи из кислой капусты. С ними ситуация, как и с пельменями: много, где есть похожее блюдо, но называется иначе. Потому, к капустнице привыкать не надо, если любите наши, русские кислые щи!!!

Ингредиенты для «Капустница по-Чешски»:

Капуста квашеная — 500 г
Грудинка (копченая) — 200 г
Колбаса (полукопченая) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Грибы (лучше – лесные) — 200 г
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Перец черный — 5 шт
Перец душистый — 5 шт
Лист лавровый — 2 шт
Бульон (мясной) — 2 л
Соль — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Читайте такжеu:

Суп из тушенки

Крупеня

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2156 ккал	белки 200.6 г	жиры 116.5 г	углеводы 39.4 г
Порции
ккал 359.3 ккал	белки 33.4 г	жиры 19.4 г	углеводы 6.6 г
100 г блюда
ккал 65.7 ккал	белки 6.1 г	жиры 3.6 г	углеводы 1.2 г

Рецепт «Капустница по-Чешски»:

Приготовить бульон из мяса или птицы с добавлением лаврового листа и перцев.
На сковороде обжарить лук, нарезанный кубиком, до прозрачности.
Грудинку и колбасу тоже нарезать кубиком и отправить к луку. Обжарить все вместе около 5 минут.
Добавить капусту, паприку. Перемешать и еще немного потушить.
Переложить содержимое сковороды в кастрюлю. Посолить по вкусу, учитывая соль капусты и копченостей. Потомить около 30 минут
Выключить, накрыть крышкой и дать постоять еще около 30 минут.
Очень вкусные щи на чешский манер готовы!
Можно подать с хлебом или гренками. Еще вкусно сдобрить сметаной!
Приятного аппетита!

Источник