Тыквенные сконы

Мягкие и приятные на вкус сконы, приготовленные на основе тыквенного пюре, станут прекрасным дополнением к чашке горячего ароматного чая. А тёплый скон со стаканом холодного молока – это совсем другое удовольствие… Что вкуснее? Выбирайте сами.

Ингредиенты для «Тыквенные сконы»:

• Пюре овощное (тыквенное) — 160 г
• Яйцо куриное (С1) — 1 шт
• Сахар — 100 г
• Молоко — 25 мл
• Масло растительное (любое растительное без запаха) — 50 мл
• Соль — 1 щепот.
• Мука пшеничная / Мука (+ ещё немного для подпыла) — 260 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Смесь специй (для выпечки) — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1937.3 ккал	белки 35.8 г	жиры 61.1 г	углеводы 314 г
100 г блюда
ккал 289.1 ккал	белки 5.3 г	жиры 9.1 г	углеводы 46.9 г

Рецепт «Тыквенные сконы»:

• В небольшую миску (у меня миски ТМ Kukmara) всыпать муку, разрыхлитель и специи для выпечки (смесь пряностей для пряников или что-то подобное).

• Тщательно перемешать венчиком.

• В другой миске взбить яйцо с солью и сахаром.

• Добавить тыквенное пюре. Оно должно быть густое, поэтому если вы используете размороженное пюре, то предварительно выложите его на сито и дайте стечь лишней жидкости.

• Влить молоко и растительное масло.

• Хорошо перемешать венчиком до однородности.

• Всыпать мучную смесь.

• Хорошо вымесить. Получится мягкое и липкое тесто.

• Пергамент обильно присыпать мукой, выложить на него тесто.
  Сверху тесто также присыпать мукой.

• И расплющить его в лепёшку диаметром 22-24 см.

• Разделить круг на 8 секторов, отделяя их друг от друга.
  Работать с таким тесто непросто, оно очень липкое, но добавлять больше муки я не рекомендую. Пусть лучше ваши сконы будут слегка неказистыми (как у меня), зато они будут мягкими и нежными в готовом виде.
  Можно смазать нож маслом, но в любом случае не стоит стремиться сделать идеально ровные сконы, ведь в несовершенстве домашней выпечки есть особая прелесть.

• Аккуратно перенести сконы на пергаменте на противень, поставить в разогретую до 180 °С духовку, и выпекать до готовности, примерно 20-25 минут.
  Муку, если она вам мешает, можно аккуратно смести кистью.

По желанию можно покрыть тёплые сконы глазурью (я использовала готовую глазурь “Солёная карамель” ). Хранить сконы в пакете или закрытой банке.

Приятного аппетита!

Источник