Малиновые блинчики с творожно-кокосовым кремом

Блинчики на ягодном /малиновом/пюре получаются нежными, с ярким ароматом и светло – розовым цветом. Творожный крем с кокосовой стружкой гармонично сочетается с малиновыми блинчиками. Десертные блинчики, понравятся деткам, и станут прекрасным угощением к домашнему чаепитию.

Ингредиенты для «Малиновые блинчики с творожно-кокосовым кремом»:

Блинчики малиновые :

• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 0,3 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Пюре ягодное (малина/ заморозка) — 100 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Молоко — 400 г
• Вода (кипяток) — 200 г
• Мука пшеничная / Мука — 350 г
• Масло растительное — 2 ст. л.

Крем творожно- кокосовый :

• Творог (мягкий,плотный,в пачке /5%) — 350 г
• Шоколад белый (кондитерский) — 100 г
• Сливки (10%) — 100 г
• Стружка кокосовая — 30 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3461.3 ккал	белки 129.4 г	жиры 139.3 г	углеводы 431 г
100 г блюда
ккал 189.1 ккал	белки 7.1 г	жиры 7.6 г	углеводы 23.6 г

Рецепт «Малиновые блинчики с творожно-кокосовым кремом»:

• Блинчики приготовлены в сковороде т/м"Kukmara" d=24см.
  Продукты для приготовления.
  В высокую ёмкость разбейте яйца, добавьте соль+ сахар+ малиновое пюре+лимонный сок+ молоко >>> пару нажатий погружным блендером, чтобы смесь соединилась, далее добавьте муку, перемешайте ложкой, чтобы мука не пылила под ножом блендера. Замесите тесто при помощи погружного блендера, в гладкую, однородную массу. В блинное тесто добавьте кипяток, не останавливая работу блендера.

• Блинное тесто процедите через сито с крупными ячейками, добавьте растительное масло.

• Сковороду хорошо разогрейте, выпекайте тонкие блинчики с двух сторон.

• При выпекании одна сторона блинчика получается светло-розовая, другая- с припеком ( румяная).
  Выход блинчиков : 14 шт.

• Творожно- кокосовый крем:
  В небольшой сковороде, на минимальном нагреве, подсушите кокосовую стружку до светлого румянца.

• Творожно- кокосовый крем:
  Творог + белый шоколад+ сливки 10%+ кокосовая стружка

• Сливки подогрейте почти до кипения, влейте горячие сливки в белый шоколад, размешайте.
  В высокой емкости погружным блендером смешайте творог+ сливки с шоколадом, добавьте кокосовую стружку.

• Готовый крем переложите в кондитерский мешок, уберите в холодильник. Крем должен быть холодным.

• Блинчики разрежьте пополам.
  На половину блинчика выложите творожно-кокосовый крем, сложите блин конвертом- уголком.

• Начините кремом все блинчики. Чтобы блинчики не заветрились ( не подсохли), уберите их в контейнер с крышкой.

• Вкусные, нежные блинчики, с ярким малиновым вкусом и ароматом.

Источник