Галета со шпинатом и фетой

Золотистая, хрустящая, слоистая основа из теста служит подложкой для аппетитной начинки из шпината, сыров фета и рикоттой.

Ингредиенты для «Галета со шпинатом и фетой»:

• Орехи кедровые — 50 г
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Лук зеленый (мелко нарезанные) — 200 г
• Чеснок (мелко нарезанные) — 4 зуб.
• Соль — 1 ч. л.
• Шпинат — 300 г
• Укроп (мелко нарезанные) — 25 г
• Орех мускатный — 1 щепот.
• Мята — 2 ч. л.
• Лимон (Один – для цедры, другой -! нарезать слайсами для подачи.) — 2 шт
• Фета (раскрошить) — 200 г
• Рикотта — 150 г
• Тесто слоеное бездрожжевое — 160 г
• Семена — 1 ч. л.
• Листья салата / Салат (разорванные руками) — 8 шт

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Галета со шпинатом и фетой»:

• На среднем огне разогрейте сухую сковороду, добавьте кедровые орехи, готовьте их 5 минут, постоянно помешивая. Отложите в сторону.
  На дне той же сковороды разогрейте оливковое масло. Добавьте зелёный лук, чеснок и соль. Готовьте 5 минут до того, как лук поменяет окрас и станет изумрудным

• Добавьте шпинат. Готовьте 5 минут. Шпинат должен свернуться. Затем введите укроп. Готовьте ещё две минуты.
  Всыпьте мускатный орех, сухую мяту, лимонную цедру, фету и рикотту. Готовьте ещё 2. минуты. Затем, уберите с огня.

• Раскатайте тесто. В хорошо смазанную ёмкость для запекания выложите слоёное тесто. На него – смесь из феты и шпината, отступая 2 см от бордюра. Отправьте в духовку на 25 минут.

• Посыпьте жареными кедровыми орешками. Дайте пирогу *отдохнуть " 10-15 минут.
  Затем можно подавать с кусочками лимона и салантными листьями.
  Приятного аппетита.

Источник