Мидии с яблоком, сидром и чоризо

Это блюдо происходит из севера Испании. Мидии — из Галиции, сидр и яблоки — из Астурии, а пикантныe колбаски чоризо с дымным ароматом, изготовляемые также на севере Испании, придают блюду приятную теплоту, не перебивая при этом вкус морепродуктов.

Ингредиенты для «Мидии с яблоком, сидром и чоризо»:

Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1/2 шт
Чоризо (нарезанная кольцами) — 120 г
Тимьян (свежий) — 5 шт
Мидии (готовые) — 170 г
Сидр — 200 мл
Масло оливковое — 1 ст. л.
Яблоко (нарезанное мелкими кубиками) — 1 шт

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Читайте такжеu:

Хек тушеный с овощами

Скумбрия на подушке из лимона в духовке

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1306.8 ккал	белки 42.6 г	жиры 87.5 г	углеводы 93 г
Порции
ккал 653.4 ккал	белки 21.3 г	жиры 43.8 г	углеводы 46.5 г
100 г блюда
ккал 169.7 ккал	белки 5.5 г	жиры 11.4 г	углеводы 12.1 г

Рецепт «Мидии с яблоком, сидром и чоризо»:

В большой сковороде на огне ниже среднего разогрейте оливковое масло. Добавьте чоризо и готовьте до тех пор, пока из чоризо не начнет выходить ароматное масло. На это уйдет минут 5.
Увеличьте огонь до среднего. Добавьте яблоко, лук и веточки тимьяна. Готовьте 5 минут до размягчения лука.
Увеличьте огонь, добавьте сидр. Дайте соусу покипеть минуты 2 до загустения.
Затем, добавьте готовые мидии. Прогрейте ещё минуту.
Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник