Картофель по-французски с фаршем
Время приготовления: 1 ч. 10 мин
Сытное, вкусное блюдо, которое содержит в себе мясную часть и гарнир. Готовится по принципу запеканки, но проще, потому что не нужно делать пюре. Отличный вариант для обеда и ужина. Берите на заметку!
Описание приготовления блюда:
Картофель по-французски с фаршем может быть выполнен в разных вариантах. Слои можно менять местами: вниз мясо или сверху. Единственное правило — сыр всегда идет верхним слоем! Заливка из сметаны со сливками делает блюдо сочным и придает сливочную нотку, но ее можно заменить на майонез. Готовый картофель по-французски посыпьте зеленью и подавайте на стол с соусами, соленьями или салатом из свежих овощей.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Фарш Блюдо: Горячие блюда / Мясо по-французски География кухни: Французская / Европейская
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Основа
- Картофель 600 грамм
- Перец черный молотый По вкусу
- Сыр твердый 70 грамм
- Лук репчатый 80 грамм
- Фарш мясной 350 грамм (смешанный)
- Масло растительное 1 ст. ложка (для смазывания формы)
- Соль По вкусу
- Соус
- Сметана 70 грамм (высокой жирности)
- Сливки 70 грамм (10-12% жирности)
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Французские травы По вкусу
Количество порций 5
Калорийность
257 ккал
Калорийность
20 г
Белки
15 г
Жиры
2 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Картофель по-французски с фаршем”
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления картофеля по-французски с фаршем. Овощи почистите и вымойте.
Картофель нарежьте тонкими кружочками. Картофель посолите, поперчите и перемешайте.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите картофель внахлест ровным слоем.
Мясной фарш выложите в миску. Репчатый лук измельчите при помощи мясорубки, блендера или натрите на крупной терке. Выложите лук в миску с фаршем.
Все посолите и поперчите. Все хорошо перемешайте и отбейте фарш до плотности. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно. Проделайте так 10-15 раз.
Выложите фарш в форму, разровняйте ровным слоем и немного прижмите.
Сыр натрите на средней терке и посыпьте поверх мясного слоя.
Сметану соедините со сливками, посолите, поперчите.
Добавьте в массу травы и перемешайте.
Залейте верх сырного слоя и разровняйте.
Поставьте форму с картофелем по-французски с фаршем в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 50-65 минут до готовности. Верх должен зарумяниться, а нож легко входить в картофельный слой. Это можно сделать сбоку.
Форму достаньте из духовки, дайте постоять пять минут.
Картофель по-французски готов. Приятного аппетита!