Сливочно-сметанное печенье

Нежное печенье с хрустящей корочкой, которое делается буквально за 30 минут.

Ингредиенты для «Сливочно-сметанное печенье»:

Мука пшеничная / Мука — 130 г
Сахар (+ 2 ч л посыпать верх печенья перед выпечкой) — 30 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин — 1 пакет.
Сметана (20%) — 60 г
Масло сливочное (82,5 %) — 50 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Читайте такжеu:

Клюквенно-облепиховый сироп

Творожно-тыквенное суфле

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1070 ккал	белки 14 г	жиры 54.9 г	углеводы 131.7 г
Порции
ккал 178.3 ккал	белки 2.3 г	жиры 9.2 г	углеводы 22 г
100 г блюда
ккал 382.1 ккал	белки 5 г	жиры 19.6 г	углеводы 47 г

Рецепт «Сливочно-сметанное печенье»:

Масло сливочное нужно вынуть заранее из холодильника. Нам нужно, чтобы оно было мягкое. Тесто для печенья я буду замешивать в миске из нержавеющей стали бренда Кукмара. Такие миски не держат запахов других продуктов после помывки.
Я для печенья всегда всё взвешиваю. Рецепты у меня записаны. На весы поставила миску стала заполнять её продуктами. Насыпала муки, добавила сахар, разрыхлитель теста, ванилин и всё перемешала силиконовой лопаточкой. Выложила сметану, соединила всё в крошку и порезала маленькими кусочками сливочное масло.
Работаем руками. Тесто отличное и к рукам не липнет. Мягкое и нежное. Скатала его в шар.
Чтобы не заморачиваться с противнем и не застилать его пергаментом, я для выпечки возьму сковороду бренда Кукмара линейки Ультра Гранит D- 26 см. Она с антипригарным покрытием, съёмной ручкой и её смело можно ставить в духовку.
Нагреем духовку до Т-180 С
Духовка греется. Тем временем тесто разделила на 6 равных частей, скатала из него 6 шт шариков и выложила на сковороду с расстоянием друг от друга. Ножом сверху сделаем по тройке надсечек на каждой заготовке и присыплем верх сахаром.
Ставим в духовку на 15 минут. Мне времени хватило. Ориентируйтесь на свою духовку.
Печенье готово. Вынимаем сковороду из духовки.
Нежно-бежевого цвета, очень ароматное.
Мягкое внутри, сливочный вкус, сахарная корочка…
Очень вкусное. Попробуйте. Такое печенье не испортит и праздничного стола.
Осенью как никогда хочется попить горячего чая с чем-то очень вкусненьким)))
Кстати, такое печенье ещё можно приготовить в аэрогриле. Это примерно 10-12 минут при Т-180 С.

Источник