Креветки а-ля тапас

Тапас- это искусство маленьких закусок, где каждый ингредиент раскрывается по-новому. Я соединила хрустящую рукколу и обжаренные кедровые орешки, в этом сочетании руккола раскрывается совершенно по-новому. Добавила сладкую сочную дыню, креветки обжарила в прошутто до золотистой корочки, получился очень яркий и вкусный салат, который хочется есть не спеша, наслаждаясь каждым кусочком. Идеальное сочетание для тёплого вечера.

Ингредиенты для «Креветки а-ля тапас»:

Салат

• Креветки — 12 шт
• Мясо (Я использовала прошутто) — 70 г
• Дыня — 250 г
• Фета — 200 г
• Орехи кедровые — 40 г
• Зелень (Руккола) — 1 пуч.

Соус

• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Базилик (У меня сушеный базилик) — 1 г

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1512.4 ккал	белки 89.2 г	жиры 96.1 г	углеводы 40.2 г
Порции
ккал 756.2 ккал	белки 44.6 г	жиры 48.1 г	углеводы 20.1 г
100 г блюда
ккал 155.9 ккал	белки 9.2 г	жиры 9.9 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Креветки а-ля тапас»:

• Заверните каждую креветку в тонкий ломтик прошутто, слегла прижимая края, чтобы мясо держалось на месте во время жарки.

• Сковороду хорошо разогрейте, обжарьте креветки с прошутто с каждой стороны по 2 минуты, долго обжаривать не надо. Креветки готовятся быстро, важно не пересушить их, чтобы они не стали сухими. Я использовала сковороду с антипригарным покрытием ТМ Kukmara.

• Сочную и сладкую дыню нарежьте слайсами или кубиками, как вам больше нравится. Подготовьте рукколу.

• Сделайте заправку для салата из оливкового масла, сока лимона и мёда, добавьте пряные травы по вкусу, у меня сухой базилик. Фету поломайте на кусочки, посыпьте травами. Орешки обжарьте.

• Аккуратно соедините все ингредиенты на тарелке, полейте салат заправкой и подавайте к столу, приятного аппетита.

• Перед подачей посыпьте кедровыми орешками.

Источник