Шашлык грузинский
Время приготовления: 2 ч.
Сочный и вкусный шашлык по-грузински можно подать и на праздничный стол, и в будни, выходные. Готовить его совсем не сложно, главное — дать мясу отлично промариноваться. Добавляйте любимые специи!
Описание приготовления блюда:
Грузинский шашлык известен тем, что маринуется только в специях и луке — никаких жидкостей в маринад добавлять не нужно! Мясо после обтирания специями выпускает сок и маринуется в собственном и луковом соках. По желанию добавляйте различные приправы, острые аджики и т.д.
Назначение: На природу Основной ингредиент: Мясо / Свинина Блюдо: Горячие блюда / Шашлык География кухни: Грузинская / Кавказская
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Свиная грудинка 1 кг (на ребрышках)
- Черный молотый перец По вкусу
- Лук репчатый 2 штуки
- Приправа к шашлыку 3 ст. ложки
Количество порций 4
Калорийность
219 ккал
Калорийность
15 г
Белки
18 г
Жиры
1 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Шашлык грузинский”
Подготовьте указанные продукты. Мясо промойте в воде, обсушите бумажными салфетками. Лук очистите от шелухи и промойте.
Нарежьте мясо крупными кусками. Если на нем есть жировые прослойки, то не срезайте их — шашлык получится более сочным!
Добавьте приправу к шашлыку. Если любите более острые и пикантные вкусы, то всыпьте немного молотого острого перца.
Луковицы нарежьте тонкими кольцами и добавьте к мясу в емкость.
Тщательно все перемешайте с небольшим нажимом, чтобы луковые кольца выделили сок, но не порвались. Оставьте минимум на 1-2 часа для маринования. Можно приготовить маринад заранее и томить мясо в нем 3-6 часов, но уже на холоде.
Разожгите в мангале или гриле угли, дрова и дайте им хорошенько прогореть, чтобы образовался отличный жар. Насадите кусочки мяса на шампура поочередно с кольцами лука. По желанию можно добавить кольца помидоров.
Запеките шашлык примерно 20-25 минут на мангале, время от времени переворачивая шампура. Главное — готовить на среднем нагреве, чтобы мясо отлично приготовилось и внутри.
Снимите шашлык с шампуров на тарелки или блюдо и подайте к столу с различными соусами, гарнирами. Приятного вам аппетита!