Салат Цезарь с семгой, пошаговый рецепт с фото на 680 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

чеснок – 1 крупный зубчик

оливковое масло – 2 ст. л.

тостовый хлеб – 2 ломтика

слабосоленая семга – 300 г

салат айсберг – 300 г

помидоры черри – 150 г

твердый сыр – 100 г

Для соуса:

оливковое масло – 4 ст. л.

дижонская горчица – 2 ч. л.

бальзамический уксус – 1 ст. л.

натуральный йогурт – 2 ст. л.

соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для салата «Цезарь» с семгой. Чеснок очистите и пропустите через пресс в мисочку. Залейте оливковым маслом и перемешайте. Оставьте на 15 минут, затем процедите. Шаг 2

С ломтиков хлеба срежьте корку. Мякиш нарежьте маленькими кубиками. Выложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Сбрызните чесночным маслом и запекайте 15 минут при температуре 170°C. Дайте остыть. Шаг 3

Слабосоленую семгу нарежьте маленькими ломтиками. Салат айсберг разберите на листочки и нарежьте их крупными квадратиками. Выложите в глубокую миску. Добавьте семгу. Шаг 4

Помидоры черри вымойте, хорошо обсушите и разрежьте на половинки. Переложите в миску с салатом айсберг и слабосоленой семгой. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Шаг 5

Приготовьте соус для салата. В миску налейте оливковое масло, добавьте дижонскую горчицу, бальзамический уксус и натуральный йогурт. Посолите и поперчите. Слегка взбейте вилкой. Шаг 6

Разложите смешанные ингредиенты салата «Цезарь по порционным тарелкам. Полейте получившимся соусом. добавьте сухарики, посыпьте тертым сыром и подайте на стол. Хозяйке на заметку

Сухарики для салата Цезарь с семгой можно приготовить и не в духовке, а на сухой сковороде. В этом случае потребуется внимательно следить за нагревом (он должен быть слабым или средним) и часто помешивать кубики хлеба.

Кстати

Если желаете, попробуйте однажды приготовить салат Цезарь не со слабосоленой семгой, а отварной, запеченной или даже консервированной. Гастрономические впечатления будут другими, но не менее прекрасными.

Источник