Рыбные котлеты с овсяными хлопьями

Нежные, румяные котлеты из белой рыбы. Овсяные хлопья делают их структуру особенно пышными и мягкими.

Ингредиенты для «Рыбные котлеты с овсяными хлопьями»:

• Фарш рыбный (фарш минтая или хека) — 500 г
• Хлопья овсяные (быстрого приготовления) — 2 ст. л.
• Сливки (20%) — 80 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука (для обвалки котлет) — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Укроп (или петрушка измельченные) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2379.5 ккал	белки 196.3 г	жиры 142 г	углеводы 80.9 г
100 г блюда
ккал 283.3 ккал	белки 23.4 г	жиры 16.9 г	углеводы 9.6 г

Рецепт «Рыбные котлеты с овсяными хлопьями»:

• Приготовить все ингредиенты.

• Овсяные хлопья быстрого приготовления залить сливками на 15 минут.

• Лук нарезать и обжарить до мягкости. Остудить.

• Рыбный фарш разморозить, отжать лишнюю жидкость. В фарш добавить лук, яйцо, набухшие овсяные хлопья, соль, перец, нарезанную зелень укропа. Хорошо перемешать, чтобы объединились все ингредиенты.

• Сформировать котлеты, слегка обвалять в муке.

• Котлеты обжарить на разогретой сковороде, на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем сковороду накрыть крышкой и протомить на медленном огне ещё 3 минуты.

• Подавать горячими с гарниром по своему вкусу. Отлично подходит рис, картофельное пюре.

Источник