Чечевично-овощной суп с консервированным тунцом

Предлагаю вам приготовить полезный суп с набором осенних овощей, с чечевичной полентой и консервированным тунцом в с/с. В супе много белка. Готовится суп очень быстро, а результат вас удивит.

Ингредиенты для «Чечевично-овощной суп с консервированным тунцом»:

• Вода (горячая) — 750 мл
• Масло подсолнечное — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Тыква (очищенная) — 50 г
• Перец черный (в том числе и душистый 3 шт, горошком) — 0,5 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Картофель — 1 шт
• Полента чечевично-злаковая (можно заменить на чечевицу или пшено) — 1,5
• Перец болгарский (жёлто-зелёный мелкий) — 0,5 шт
• Консервы рыбные (тунец в с/с) — 1 бан.
• Помидор (сорт "Сливки", можно черри 4 шт) — 1 шт
• Чеснок
• Масло оливковое (ЭВ нерафинированное) — 1 ст. л.
• Лист лавровый (мелкий) — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Перец кайен (для подачи) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чечевично-овощной суп с консервированным тунцом»:

• В рецепте я буду использовать доску из нержавейки и ковш на 2,2 л линейки "Гранит ультра" с крышкой и съёмной ручкой бренда Кукмара. Почему этот ковш?. Потому, что он с толстым дном, в котором можно вначале сделать овощную заправку на масле, а затем варить сразу суп. Его удобно поставить в холодильник, отстегнув ручку. Воду нужно для супа нагреть до горячего в чайнике. Заливать овощи будем горячей водой, чтобы не испортить антипригарную поверхность ковша.
  Лук, морковь и тыкву нарежу мелким кубиком на доске из нержавейки. Такая доска не впитывает запахи, отлично моется.

• Ставим ковш на огонь, наливаем подсолнечное рафинированное масло, греем его и выкладываем лук. Золотим его до мягкости.

• К луку выкладываем морковь и тыкву. Золотим их. Сильно обжаривать не нужно. Это скажется на вкусе.

• Выкладываем куркуму и перцы горошком. Перемешиваем.

• Заливаем горячей водой, накроем крышкой и поварим пару минут.

• Картофель нарежем небольшим кубиком. Готовим поленту и тунца.

• Картофель выкладываем в ковш. Через минут 5 – болгарский перец, порезанный тоже мелким кубиком. Постоянно помешивая по часовой стрелке, сыплем поленту. Тунец измельчаем в банке. Отправляем в ковш. Перемешиваем и солим суп по вкусу.

• Готовим лавровый лист и 1 ст л нерафинированного оливкового масла.

• Варим суп до готовности поленты и картофеля. Попробуйте, если они сварились, то выложите помидор, порезанный крупно на 4 дольки и чеснок – напополам зубчик. Если возьмёте черри, то выкладывайте их нерезаными. Помидор с чесноком варить не нужно долго. Достаточно пары минут. Нужно, чтобы он не развалился. В таком помидоре много ликопина. Это очень полезно для организма и в чесноке сохранятся витамины. Положите лавровый лист.

• Последний штрих – наливаем оливковое масло и снимаем суп с огня. Суп с нерафинированным маслом кипятить не нужно.

• Подаём. Поперчим в тарелке перцем кайен.

• Это очень вкусный суп))) Рекомендую отведать!

• **************

Источник