Омлет с цукини без молока

Полезный лёгкий завтрак для тех, кто любит утром не просто выпить чашку кофе на бегу, а подкрепиться основательно, но без тяжести. В этом омлете нет молока, да оно там и ни к чему. Натёртый цукини даёт достаточно жидкости, чтобы омлет получился нежным и сочным.

Ингредиенты для «Омлет с цукини без молока»:

Цуккини (или молодой кабачок) — 300 г
Яйцо куриное — 4 шт
Соль — по вкусу
Масло растительное — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 393.4 ккал	белки 31.5 г	жиры 24.6 г	углеводы 11.7 г
100 г блюда
ккал 75.7 ккал	белки 6.1 г	жиры 4.7 г	углеводы 2.3 г

Читайте такжеu:

Куриные ножки в сметанном соусе

Курица с каштанами

Рецепт «Омлет с цукини без молока»:

Подготовьте все продукты и приступим.
Цукини лучше брать молоденький и нежный, с тонкой шкуркой и без семян.
Для смешивания омлетной массы буду использовать нержавеющую миску ТМ Кукмара.

Натрите цукини на тёрке, сложите в миску, добавьте немного соли.
Перемешайте и оставьте на 5 минут. Цукини пустит сок.
Вбейте в миску яйца.
Тщательно размешайте яйца с натёртым цукини до однородности.
Готовить омлет я буду на антипригарной сковороде ТМ Кукмара. Очень удобная небольшая сковорода диаметром 22 см с деревянной ручкой. Смотрится эстетично, готовить небольшую порцию очень удобно.

У этой сковороды очень качественное антипригарное покрытие, поэтому масла нужна буквально капля. Добавьте в сковороду чайную ложку масла и слегка разогрейте сковороду на среднем огне.
В разогретую сковороду влейте омлетную массу.
Дождитесь первого "булька" и убавьте огонь до самого минимума. Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет до тех пор, пока в нём не останется жидких частей яйца. Ничего перемешивать не нужно, просто подождите. И старайтесь не прибавлять огонь, чтобы омлет потихоньку дошёл до готовности (15-18 минут).