Капустные котлеты
Время приготовления: 1 ч.
Для постного меню хочу порекомендовать рецепт капустных котлет. Готовятся они просто, из доступных продуктов. Котлеты получаются нежными, сочными, с румяной корочкой.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капустные котлеты. Если хотите сделать котлеты более белковыми, то вместо манки можно добавить пшеничный глютен. Вместо укропа в котлеты можно добавить мелко нарезанную кинзу, петрушку или сушеные итальянские травы.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Капуста Блюдо: Горячие блюда / Котлеты Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Капуста белокочанная 250 грамм
- Манка 40 грамм
- Масло растительное для жарки По вкусу
- Укроп 10 грамм
- Соль 1/2 ч. ложки
- Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
- Мускатный орех 1/4 ч. ложки
- Кориандр молотый 1/4 ч. ложки
- Сушеный чеснок молотый 1/2 ч. ложки
Количество порций 2
Калорийность
53 ккал
Калорийность
1 г
Белки
2 г
Жиры
6 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Капустные котлеты”
Подготовьте все ингредиенты.
Капусту нарежьте на ломтики среднего размера.
Переложите в блендер. Измельчите. Для более однородной консистенции измельчайте капусту в пюре, а если хотите сохранить текстуру, то в более крупную крошку.
Переложите измельченную капусту в глубокую миску, подсолите и пожмите руками, чтобы она выделила сок.
Добавьте манку, мелко порубленный укроп и все специи. Все перемешайте.
Оставьте на 10-15 минут, чтобы манка набухла и фарш стал плотнее.
Сформируйте из получившегося фарша котлетки.
Каждую котлету обваляйте в панировочных сухарях или манке.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте котлеты в растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.
Затем убавьте температуру до низкой, накройте крышкой и тушите еще 10-15 минут. Также котлеты можно запечь 15-20 минут в духовке, чтобы они дошли.
Капустные котлеты готовы, приятного вам аппетита!