Рецепт: Турецкий салат “Кисир” – С булгуром и свежими овощами.

Ингредиенты:
булгур – 1,5 стакана;
огурец короткоплодный колючий – 2 штуки;
томаты – 4 штуки;
лук красный (небольшого размера) – половина луковицы;
оливки черные консервированные без косточек – половина банки;
соль перец – по вкусу;
зеленый лук перья – для подачи;
масло растительное – 2 ст.л.;
лимонный сок – 1 ч.л.
Способ приготовления: Рецепт турецкого салата “Кисир” нашла на упаковке с булгуром, иногда на пачках попадаются интересные рецепты, беру их на заметку, потом воплощаю в жизнь).
Так, сегодня мы готовим турецкий салат “Кисир” с булгуром.

Для этого салата отвариваем булгур сливным способом. То есть наливаем воды значительно больше, чем для варки каши.

Вот на следующем фото наглядно видно, что булгур уже разварился, а воды осталось ещё много.

Готовый булгур отбрасываем на дуршлаг, воду сливаем. При варке таким способом булгур остаётся рассыпчатым, как раз для салата.

Оставляем булгур в сите, чтобы он полностью остыл, периодически встряхиваем.
Пока займёмся овощами. Моем помидоры и огурцы.

Половинку красной луковицы среднего размера нарезаем тонкими четвертинками колец.

Огурцы, если некрупные, нарезаем полукольцами.

Помидоры нарезаем тонкими дольками.

Чёрные оливки нарезаем на половинки вдоль или поперёк, без разницы, и добавляем в салат.

Добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Заправляем салат смесью растительного масла и лимонного сока. Тщательно перемешиваем.

Выкладываем салат на тарелку, перед подачей посыпаем нарезанным зелёным луком.

Турецкий салат “Кисир” получился очень сытным, питательным и сочным. Нам понравилось.

Время приготовления: 30 мин.
Источник