Спагетти с чечевицей

Спагетти с насыщенным чечевичным рагу — это сытное, богатое белком и комфортное блюдо на растительной основе.

Ингредиенты для «Спагетти с чечевицей»:

Чечевица — 180 г
Спагетти — 300 г
Соль — по вкусу
Чеснок (очищенные, мелко нарезанные) — 4 зуб.
Масло оливковое — 5 ст. л.
Укроп (мелко нарезанный) — 1/2 пуч.
Масло сливочное — 50 г
Пармезан (натёртый на крупной терке) — 60 г
Вода — 500 мл

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3177.3 ккал	белки 103.1 г	жиры 154 г	углеводы 340.7 г
Порции
ккал 794.3 ккал	белки 25.8 г	жиры 38.5 г	углеводы 85.2 г
100 г блюда
ккал 240.7 ккал	белки 7.8 г	жиры 11.7 г	углеводы 25.8 г

Рецепт «Спагетти с чечевицей»:

В отдельную ёмкость влейте водУ, добавьте чечевицу, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 45 минуты до полного размягчения.
Тем временем, в хорошо подсоленной воде отварить спагетти в соответствии с инструкциями. За минуту до окончания изготовления, уберите пасту с огня, и процедите ее, оставив горсть крахмалистой воды.
В сковороде на среднем огне разогрейте 2,5 ложки оливкового масла, добавьте чеснок и готовьте одну минуту.
Затем, к чечевице добавьте чеснок и горсть крахмалистой воды от пасты. Откорректируйте на соль. Доведите до кипения.
К чечевице добавьте спагетти, оставшееся оливковое масло и сливочное масло. Увеличьте огонь до сильного. Готовьте, постоянно помешивая, одну минуту, до полной готовности спагетти и загустения соуса, добавляя при этом больше крахмалистой воды, если это необходимо.
Посыпьте укропом и пармезаном.
Приятного аппетита.

Источник