Щи с квашеной капустой и тушёнкой в мультиварке
Рецепт ароматных щей, который выручат, когда хочется сытного супа, а времени на долгую готовку нет. Ведь бывает так, что лучший суп – это тот, который готовится быстро и без лишних сложностей. Щи с квашеной капустой и тушёнкой как раз такие. Квашеная капуста даёт приятную кислинку и добавляет пользы, тушёнка – насыщенный мясной вкус, а мультиварка берёт на себя контроль температуры и времени. В итоге получается сытный обед без долгих часов у плиты. Сохраняйте рецепт – он ещё не раз выручит.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления щей вам потребуется: тушёнка – 1 банка (у меня свиная, примерно 350г) квашеная капуста – 300-400г бульон мясной или вода – 2-2.5 л картофель – 3-4 шт. (средних клубня) лук репчатый – 1 шт. морковь – 1 шт. томатная пассата – 2-3 ст.л. масло растительное (для жарки) – 2-3 ст.л. лавровый лист – 2 шт. укроп сушёный – 1 ч.л. соль – по вкусу перец чёрный (молотый) – по вкусу. Рецепт щей:
Подготовьте овощи. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, картофель – небольшим кубиком. Квашеную капусту слегка отожмите от рассола, и если она слишком кислая, можно промыть и снова отжать.
Тушенку размять вилкой. У меня была недорогая свиная тушенка, в которой мясных кусочков было чуть больше, чем желе.
В чашу мультиварки налейте масло, включите режим «Жарка» или «Выпечка» и разогрейте. Обжарьте лук с морковью до мягкости (примерно 5-7 минут), периодически помешивая.
Добавьте томатную пассату, перемешайте и прогрейте вместе с овощами ещё 2-3 минуты (так вкус томатов станет глубже). Положите квашеную капусту, перемешайте и тушите всё вместе ещё 5 минут. Это смягчит капусту и усилит её аромат.
Влейте примерно 500 мл бульона или воды, перемешайте, закройте крышку и оставьте тушиться в режиме «Тушение» на 10-15 минут. Капуста должна стать мягче.
Добавьте оставшийся бульон (или воду) и доведите до кипения.
Когда бульон закипит, положите тушёнку, лавровый лист и сушёный укроп. Перемешайте.
Добавьте картофель и варите в режиме «Тушение» или «Суп» 20-25 минут (до мягкости картофеля). В конце попробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте. Дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут. Подавайте щи с квашеной капустой и тушенкой горячими со сметаной, ломтиком чёрного хлеба и свежей зеленью. Приятного аппетита!