Хворост “Листики”

Легкий, хрустящий, но в то же время мягкий и нежный хворост в сладком сахарном сиропе с орешками моментально поднимет вам настроение на весь день.

Ингредиенты для «Хворост "Листики"»:

Для теста:

Мука пшеничная / Мука (стакан = 200мл) — 5 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 150 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Уксус (9%) — 1 ч. л.
Масло сливочное (растопленное) — 50 г

Для сиропа:

Сахар — 200 г
Вода — 100 мл

Читайте такжеu:

Постный капустный пирог

Творожный пасхальный кулич

Дополнительно:

Орехи грецкие — по вкусу
Масло растительное (для обжаривания) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4307.9 ккал	белки 99.7 г	жиры 70.2 г	углеводы 828.2 г
100 г блюда
ккал 285.3 ккал	белки 6.6 г	жиры 4.6 г	углеводы 54.8 г

Рецепт «Хворост "Листики"»:

В глубокую миску разбить яйца, добавить молоко, сахар, соль, уксус и растопленное сливочное масло.
Все ингредиенты хорошо размешать.
Затем постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.
*
Муки может понадобится чуть меньше, ориентируйтесь по консистенции теста.
Готовое тесто накрыть полиэтиленом и оставить на 30мин.
Для сиропа в сотейник выложить сахар, добавить воду и варить до растворения сахара.
Помешивая содержимое.
*
Затем огонь убавить и варить еще 5мин.
Либо до нужной консистенции.
Грецкие орехи мелко порубить.
Отстоявшееся тесто скатать в колбаску.
А затем разрезать на небольшие кусочки.
Затем каждый кусочек раскатать в прямоугольник, примерно, 10х16см. Можно раскатать тесто в большой пласт и нарезать его квадратами нужного размера.
И сделать на нем обычным или фигурным ножом продольные разрезы, толщиной 5-7мм, не доходя до верхнего и нижнего края, примерно, по 1см.
Затем получившийся прямоугольник сложить пополам, параллельно нарезанных полосок.
А потом еще раз пополам.
Хорошо защепить верхний и нижний край.
Далее, визуально разделить полоски напополам, раздвигая их посередине.
И после этого продеваем один конец изделия сквозь получившееся отверстие. Должен получиться красивый «листик».
В казане хорошо разогреть большое количество масла и обжаривать в нем хворост до красивого румяного цвета, расправляя полосочки деревянной палочкой.
*
*
Когда весь хворост будет готов, обмакнуть его поочередно в сахарный сироп.
Выложить на блюдо и посыпать измельченными грецкими орехами.
Приятного аппетита!
*
*
*

Источник