Хлеб “Наан”

Наан — это пшеничная лепёшка, традиционное блюдо индийской кухни. Слово происходит от персидского «nān», что просто означает «хлеб». Решил испечь, но не в форме лепешек, а в форе булочек.

Ингредиенты для «Хлеб "Наан"»:

• Мука пшеничная / Мука (Примерно) — 500 г
• Йогурт (Натуральный йогурт, без добавок. 4 столовые ложки) — 4 ст. л.
• Масло топленое — 1 ст. л.
• Специи (Нигелла) — 2 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Дрожжи — 10 г
• Вода — 200 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб "Наан"»:

• В тёплую воду добавляю сахар и дрожжи. Делаю опару. 10 минут и опара готова

• Муку просеиваю. Добавляю соль и нигеллу.

• Масло растапливаю добавляю к маслу йогурт. Выливаю смесь в муку. Вливаю опару.

• Вымешиваю руками тесто

• Накрываю миску с тестом и отправляю на 2 часа в теплое место расстаиваться.

• Леплю булочки. Отправляю в духовку на 220 с и 10-12 минут. До золотистой корочки

• Готово

• Нигелла придает хлебу уникальный вкус!

  Всем приятного аппетита!

Источник