Пицца “Карбонара”

Не ждите праздника, а сделайте его себе сами в теплой домашней обстановке, и эта пицца поможет вам ощутить все это в полной мере. Очень мягкая, нежная и вкусная пицца сплотит всех ваших домашних за одним столом или за просмотром любимого фильма.

Ингредиенты для «Пицца "Карбонара"»:

Для теста:

Мука пшеничная / Мука — 150 г
Дрожжи (быстродействующие) — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Вода — 100 мл
Масло оливковое — 1 ст. л.

Для начинки:

Моцарелла — 150 г
Бекон — 100 г
Кетчуп — 4 ст. л.
Масло оливковое — по вкусу
Зелень — по вкусу
Желток яичный — 1 шт

Читайте такжеu:

Постные пряники

Клубничное печенье

Для соуса:

Сметана — 3 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Базилик — по вкусу
Соль — по вкусу
Яйцо куриное — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1911.4 ккал	белки 79.5 г	жиры 133.9 г	углеводы 139.8 г
100 г блюда
ккал 251.5 ккал	белки 10.5 г	жиры 17.6 г	углеводы 18.4 г

Рецепт «Пицца "Карбонара"»:

Для теста в глубокой мисочке смешать дрожжи, сахар, теплую воду и оставить их на 5-10мин до образования плотной пены.
*
*
В другой глубокой миске смешать муку и соль, а затем влить поднявшиеся дрожжи и оливковое масло.
Замесить гладкое и эластичное тесто.
*
*
Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить подниматься в теплом месте на 30мин.
Пластинки бекона обжарить с двух сторон на сковороде без масла до румяности. Можно выложить и не обжаренный бекон, смотрите по своему вкусу.
*
Сыр натереть на крупной терке.
Для соуса в глубокой мисочке смешать до однородности 1 яйцо, белок второго яйца (желток аккуратно временно отложить), сметану и специи.
*
*
Подошедшее тесто растянуть руками или раскатать скалкой в тонкий круглый пласт, формируя небольшие бортики.
*
Затем основу пиццы переложить на противень и равномерно смазать ее оливковым маслом.
Далее смазать основу любым вашим любимым кетчупом.
После этого большую часть моцареллы распределить поверх теста.
На сырный слой выложить ломтики обжаренного бекона.
Противень с пиццей поставить на 10мин в духовку, заранее разогретую до 210С.
Через указанное время вынуть пиццу из духовки, равномерно залить ее соусом и выложить оставшийся сыр.
Поставить пиццу обратно в духовку еще на 7-10мин, чтобы соус схватился.
После этого в центр пиццы выложить отложенный желток и проколоть его в нескольких местах, чтобы он немного растекся.
*
*
Затем снова убрать пиццу в духовку и выпекать ее еще 7-10мин, пока желток немного не подпечется сверху, но внутри останется слегка жидким.
Зелень сполоснуть и мелко покрошить.
Готовую пиццу посыпать мелко нарезанной зеленью и подавать к столу.
Приятного аппетита!
*
*
*
*
*

Источник