Салат “Осенне-зимний”

Я даже бы назвала "Винегрет" – вернее вариант винегрета. Пикантный вкус, в меру остренький…

Ингредиенты для «Салат "Осенне-зимний"»:

Свекла (крупная) — 0,5 шт
Морковь (крупная) — 0,5 шт
Картофель — 1 шт
Горошек зеленый (без жидкости) — 3 ст. л.
Яблоко (кисло-сладкое, у меня "Симиренко") — 0,5 шт
Лук репчатый (маринованный из заготовок с огурцами) — 0,25 шт
Огурец маринованный (из заготовки) — 1 шт
Чеснок (по вкусу) — 1 зуб.
Масло подсолнечное (нерафинированное) — 2 ст. л.
Рассол (из заготовки огурцов с луком) — 1 ст. л.
Перец кайен — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 486.8 ккал	белки 10.8 г	жиры 30.3 г	углеводы 42.6 г
100 г блюда
ккал 128.1 ккал	белки 2.8 г	жиры 8 г	углеводы 11.2 г

Рецепт «Салат "Осенне-зимний"»:

Овощи нужно сварить в "мундире". Я буду варить в кастрюле Орион из нержавеющей стали бренда Кукмара. Я сварю больше овощей для себя, чем мне нужно для салата. Возьму в салат всего по половине.
Готовим продукты для салата. Салат я буду собирать в миске из нержавеющей стали и использовать доску для нарезки бренда Кукмара. Все овощи и яблоко я буду нарезать мелким кубиком. Я так люблю. Нарезала свёклу, отправила в миску, сразу заправила маслом нерафинированным – 1 ст л, перемешала, чтобы все кубики обволоклись им. Это для того, чтобы свёкла далее ярко не окрасила всё в салате.
В салате я буду использовать маринованные огурцы дольками с репчатым маринованным луком из заготовки. Многие, наверно, заготовили таких огурцов, они были в тренде в этом году.
Горошек зелёный выловим из банки ложкой – шумовкой, чтобы жидкость стекла с него. Поместим все порезанные овощи в миску. Так же отправляем яблоко и польём 1 ст л рассола из-под огурцов с луком (из-под заготовки). Чеснок я порежу мелко. Если хотите, то можете выдавить. Мне больше нравится резанный. Перемешаем.
Теперь заправляем салат оставшимся маслом, перчим перцем – кайен и посолим. Перемешайте и попробуйте, скорректируйте вкус под себя.
Подаём. Количества этого салата хватит вполне на 2 порции. А из оставшихся овощей я сделаю завтра свеженький.
Это вкусный салат или вариант винегрета?! В меру острый, пикантный с необычным вкусом)

Источник