Нут с антипасти на тостах

Нут в стиле «антипасти» на тостах — это быстрое, сытное и ароматное блюдо. Оно готовится путем тушения нута вместе с нарезанными ингредиентами антипасти — такими как вяленые томаты, артишоки и оливки ( на ваш выбор) — в смеси чеснока, оливкового масла и томатного пюре; затем эту теплую густую массу выкладывают на толстые ломти поджаренного хлеба с хрустящей корочкой.

Ингредиенты для «Нут с антипасти на тостах»:

• Масло оливковое (можно использовать масло из консервных банок) — 3,5 ст. л.
• Чеснок (мелко нарезанные) — 4 зуб.
• Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
• Артишок (приблизительно половина консервной банки) — 100 г
• Оливки зеленые (без костей) — 150 г
• Орегано — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Пюре томатное — 350 г
• Нут (1 консервная банка вместе с жидкостью) — 400 г
• Соль — по вкусу
• Хлеб — 6 ломт.
• Базилик — 1/2 пуч.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нут с антипасти на тостах»:

• В широкой сковороде на огне ниже среднего разогреть 3 столовых ложки оливкового масла, добавить лук и чеснок. Готовить 5 минут до мягкости.

• Добавьте орегано и паприку. Продолжайте готовить ещё 5 минут.

• Затем влейте томатное пюре и томатную пасту. Добавьте выбранные вами антипасти ( проще говоря, то, что от них осталось). В моем случае это артишоки и оливки.
  Затем -нут с его жидкостью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, и дайте им "побулькать" 20 минут до небольшого уменьшения в объеме и насыщенности. Посыпьте базиликом. Откорректируйте на соль. Мне это не понадобилось, так как я использовала оливки.

• Тем временем, разогрейте духовку в режиме гриля и отправьте туда нутово-томатную смесь буквально на 3 минуты. Должна образоваться хрустящая корочка.
  Хлеб отправьте в тостер. Когда тосты будут готовы, полейте каждый из них небольшим количеством оливкового масла. На них выложите нутово-томатную смесь.
  Приятного аппетита.

Источник