Куриный суп с клецками
Просто, быстро, вкусно. Такой супчик можно подать и взрослым и деткам, отлично выручит, когда обед уже скоро. Клецки добавят ему густоту и сытность, и при этом суп будет легким. Берите на вооружение!
Описание приготовления блюда:
Этот нежный суп с клецками готовится довольно быстро и имеет пряный аромат благодаря зелени и овощам. Такой суп оценят любители простых рецептов, легких и одновременно сытных супов, молодые хозяйки за его простоту. А если куриный бульон сварить заранее, то суп будет сварен за считанные минуты. При желании в тесто можно добавить мелко нарезанную зелень или специи.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Птица / Курица Блюдо: Супы
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Суп
- Вода 2.5 литра
- Курица 400 грамм (любые части)
- Картофель 150 грамм
- Морковь 60 грамм
- Лук репчатый 80 грамм
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Зелень По вкусу
- Масло растительное без запаха и вкуса 2 ст. ложки
- Перец болгарский 50 грамм
- Лавровый лист 1 штука
- Тесто
- Вода холодная 30 мл
- Яйцo 1 штука
- Мука пшеничная 90 грамм
- Соль По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
52 ккал
Калорийность
5 г
Белки
1 г
Жиры
5 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Куриный суп с клецками”
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриного супа с клецками. Овощи почистите и вымойте.
Курицу сполосните и разрежьте на порционные куски. Выложите курицу в кастрюлю, влейте воду и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения и убавьте огонь, варите в течение 30-40 минут, снимая пену.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Репчатый лук мелко порежьте и выложите в сковороду.
У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Порежьте перец мелким или средним кубиком и выложите в сковороду с луком.
Морковь натрите на средней или крупной терке и выложите в сковороду к овощам. Обжаривайте в течение 5-7 минут, перемешивая.
Картофель порежьте средним кубиком.
Готовый бульон процедите и верните в чистую кастрюлю вместе с курицей, посолите. Верните кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
Добавьте в кастрюлю картофель и варите в течение 10-15 минут.
В миску налейте воду, вбейте яйцо, посолите и перемешайте до однородности и растворения кристаллов.
Добавьте муку и замесите мягкое, липкое тесто.
В кипящий куриный бульон, при помощи сырой ложки, добавьте клецки. Для этого чайную ложку окуните в холодную воду, зачерпните половину ложки теста и скиньте в кастрюлю. Делайте так, пока тесто не закончится.
Доведите все до кипения, убавьте огонь и варите суп примерно 3-4 минуты. Клецки должны всплыть.
Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи.
Все поперчите, перемешайте и добавьте лавровый лист. Варите все еще пять минут после закипания на медленном огне.
Снимите кастрюлю с куриным супом с огня и добавьте нарезанную зелень. Все перемешайте и подавайте к столу.
Куриный суп с клецками готов. Приятного аппетита!