Китайский салат из шпината и риса

Китайский салат из шпината, риса, изюма и шампиньонов — лёгкое и полезное блюдо с отварным рисом, свежими овощами и ароматным соусом. В помощь мне посуда от KUKMARA.

Ингредиенты для «Китайский салат из шпината и риса»:

Рис — 100 г
Шампиньоны — 100 г
Масло растительное (2 ст.л. для жарки и 2 ст.л. в салат) — 4 ст. л.
Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
Перец болгарский — 1/2 шт
Шпинат — 1/2 пуч.
Лук зеленый (стебли) — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Кинза — по вкусу
Соевый соус — 2 ст. л.
Изюм — 2 ст. л.
Кунжут (или обжаренный арахис) — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Крабовый салат от шефа

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1264.8 ккал	белки 31.9 г	жиры 70.3 г	углеводы 136.1 г
Порции
ккал 316.2 ккал	белки 8 г	жиры 17.6 г	углеводы 34 г
100 г блюда
ккал 111.9 ккал	белки 2.8 г	жиры 6.2 г	углеводы 12 г

Рецепт «Китайский салат из шпината и риса»:

Для приготовления салата берём рис, тщательно промываем, варим. Я использовала сотейник от KUKMARA.
Заливаем рис водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим до готовности, около 20 минут.
Готовому рису даём остыть, я готовила больше, чем необходимо для салата.
В оригинальном рецепте используют сырые грибы, но я не ем такое, поэтому жарила.
Грибы моем, обсушиваем, режем слайсами.
Берём сковороду, у меня от KUKMARA.
Нагреваем сковороду, наливаем масло.
Обжариваем грибы до золотистости с обеих сторон.
Соединяем рис и шампиньоны, даём остыть.
Моем овощи. Режем болгарский перец, шпинат, сельдерей, кинзу, зелёный лук.
Соединяем вместе все ингредиенты салата. Добавляем в салат запаренный изюм.
Для заправки соединяем масло, соевый соус, измельчённый чеснок.
Добавляем в салат заправку.
Перемешиваем салат. Готовый салат посыпаем семенами кунжута или обжаренным арахисом.
Подаём салат охлаждённым.
Приятного аппетита!

Источник