Дрожжевые банановые блины с овсяными отрубями

Дрожжевые толстые небольшие блины с добавлением в тесто банана и овсяных отрубей. Вкусно и полезно.

Ингредиенты для «Дрожжевые банановые блины с овсяными отрубями»:

Опара

• Вода (тёплая) — 50 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
• Дрожжи (быстродействующие) — 0,5 ч. л.

Тесто

• Кефир (у меня ацидофилин) — 100 мл
• Яйцо куриное (С 0) — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Банан (у меня мини-банан – 1 шт) — 0,5 шт
• Отруби (хлопья овсяных отрубей) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (в/с) — 70 г
• Соль — 0,25 ч. л.

Дополнительно

• Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Для подачи

• Банан — 1 шт
• Орехи грецкие — 4 шт
• Сироп (у меня сироп топинамбура натуральный) — 2 ст. л.
• Масло сливочное (промазать каждый блин) — 25 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1396.7 ккал	белки 27.7 г	жиры 65.6 г	углеводы 178.7 г
100 г блюда
ккал 225.3 ккал	белки 4.5 г	жиры 10.6 г	углеводы 28.8 г

Рецепт «Дрожжевые банановые блины с овсяными отрубями»:

• В стакане с тёплой водой разводим сахар, муку и дрожжи. Накроем и подождём минут 10, когда дрожжи активируются.
  В блендер наливаем ацидофилин (кефир), разбиваем яйцо, режем "пятачками" банан. Пробьём до гладкости.

• Для замеса теста я буду использовать миску бренда Kukmara. Перельём массу в миску.

• Добавим хлопья овсяных отрубей. Пусть минут 10 постоят, разбухнут. Добавляем муку и опару. Тщательно соединим силиконовой лопаткой. Тесто по густоте как на толстые блины. Ставим в тепло минут на 20-30.

• Жарим блины в масле, немного наливая подсолнечного рафинированного масла и подмазывая сковороду кисточкой.

• Переворачиваем легко и дожариваем. Из количества этого теста получилось 5 шт толстых блинов D~15-16 см.

• Снимая каждый блин со сковороды, промажьте каждый кусочком сливочного масла. С ним блины вкуснее. Подаём красиво с бананом и грецкими орехами, полив блины натуральным сиропом топинамбура.

• ******************** *******

Источник