Постные котлеты
Время приготовления: 45 мин
Для тех, кто не ест мясо или соблюдает пост, предлагаю рецепт своих любимых постных котлет. Они готовятся из риса и чечевицы. Котлеты получаются очень вкусными, с румяной хрустящей корочкой.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные котлеты. Чечевицу выбирайте зеленую или коричневую, красная или желтая будут слишком развариваться. Рис можно использовать любого сорта. Специи вы можете подобрать на свой вкус, можно взять готовые приправы «для котлет» или «для мяса». Котлеты можно подавать вместе с овощами или любым другим гарниром, а также использовать для приготовления бургеров.
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Крупы / Рис / Чечевица Блюдо: Горячие блюда / Котлеты Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Чечевица 100 грамм
- Рис 65 грамм
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
- Мускатный орех молотый По вкусу
- Кориандр молотый 1/4 ч. ложки
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Лук репчатый 1/2 штуки
- Масло растительное для жарки По вкусу
Количество порций 8
Калорийность
256 ккал
Калорийность
3 г
Белки
11 г
Жиры
46 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить “Постные котлеты”
Подготовьте все ингредиенты.
Чечевицу предварительно замочите на несколько часов в воде, чтобы она стала мягкой. Можно оставить на ночь.
После промойте чечевицу, откиньте на сито и дайте стечь воде. Хорошо обсушите чечевицу от лишней влаги с помощью бумажных салфеток. Чем меньше воды останется, тем лучше.
Рис промойте до прозрачности несколько раз. Переложите в кастрюлю и отварите до готовности. Полностью остудите.
Чеснок очистите от шелухи, нарежьте зубчик на пластины. Репчатый лук нарежьте на крупные кусочки. Переложите в блендер чечевицу, чеснок и лук.
Измельчите до однородности.
Получившуюся массу переложите в глубокую миску. Добавьте к ней рис, соль и все специи.
Хорошо перемешайте до однородности. Попробуйте на вкус, по необходимости добавьте еще соли или специй. Масса должна получиться достаточно густой, чтобы из нее можно было слепить котлеты и они сохраняли форму. Если вам кажется, что масса жидковата, то допустимо добавить немного муки или манки.
Из получившегося фарша сформируйте котлеты.
Разогрейте сковороду с растительным масло на среднем огне. Выложите котлеты и жарьте их примерно 4-5 минут до румяной корочки.
После аккуратно переверните котлеты и готовьте примерно столько же. Готовый котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
Постные котлеты готовы, приятного вам аппетита!