Рецепт: Лапша в зеленом соусе – адаптированный вариант китайской “зеленой лапши”

Ингредиенты:
чеснок – 3 зубчика;
кунжут – по вкусу;
рисовая лапша – 200 гр.;
соль – 0,5 ч.л.;
зелень петрушки – по вкусу;
укроп – по вкусу;
зелень кинзы – по вкусу;
соус соевый – 50 мл.;
яйцо куриное свежее – 1 шт.;
масло растительное рафинированное – 1 ст.л.;
репчатый лук – 0,5 шт.;
красная острая приправа – по вкусу
Способ приготовления: Считается, что “зелёная лапша” – это блюдо, которое уходит своими корнями к китайским кулинарным традициям, но нам, наверное, будет приятнее адаптировать его к более привычной еде, заменив одни ингредиенты, характерные для китайской кухни, а от других и вовсе отказаться. Такая “зеленая лапша” запросто может быть как самостоятельным блюдом, так и выступать гарниром к чему-нибудь, например, к курице.

Рисовую лапшу отвариваем по инструкции, указанной на упаковке. Но я предпочитаю более простой и безотказный способ приготовления – просто заливаю её кипятком и оставляю на десять минут завариваться.

На сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла, обжариваем очень мелко порезанный репчатый лук до золотистого цвета.

Для соуса нам понадобится зелень укропа, петрушки и кинзы (подойдут и стебли – в них много витаминов), а так же чеснок.

Еще возьмём одно сырое куриное яйцо, пятьдесят миллилитров соевого соуса, половину чайной ложки соли и красную острую приправу, в состав которой входит копчёная паприка, красный острый молотый перец и различные ароматные травы.