Лёгкий рисовый суп

Лёгкий рисовый супчик готовится просто, из доступных ингредиентов. Пикантнаость супу придает обжаренная срезом вниз до обугливания половина луковицы. А дальше все, как мы любим – чеснок, лимонный сок, куркума, любимая зелень…

Ингредиенты для «Лёгкий рисовый суп»:

Картофель (нарезанные на еубики) — 2 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Морковь (нарезанная брусочками) — 1 шт
Куркума — 1 ч. л.
Вода — 1,3 л
Чеснок (раздавленные плоской стороной ножа) — 3 зуб.
Лимон (сок) — 1 шт
Укроп (мелко нарезанный) — 1 пуч.
Рис (у меня басмати) — 100 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Читайте такжеu:

Борщ с вареной свеклой

Щи из щавеля с яйцом

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 744.5 ккал	белки 23.3 г	жиры 5.2 г	углеводы 154.4 г
Порции
ккал 124.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 0.9 г	углеводы 25.7 г
100 г блюда
ккал 41.8 ккал	белки 1.3 г	жиры 0.3 г	углеводы 8.7 г

Рецепт «Лёгкий рисовый суп»:

Обжарить половинку лука срезом вниз до обугливания. Это придаст бульону пикантность.
В глубокую ёмкость с горячей водой положить обжаренную половинку лука, чеснок, морковь и куркуму. Откорректировать на соль/перец.
Довести до кипения. Варить 20 минут до полуготовности картофеля. Затем всыпать рис. Готовить ещё 15 минут до готовности риса.
Суп полить лимонным соком Посыпать укропом. Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник