Суп-гуляш с индейкой и чечевицей

Густой суп с индейкой, зелёной чечевицей и овощами может заменить собой и первое и второе блюдо. Готовится в глубокой сковороде. Блюдо получается легким, но при этом питательным, ароматным и вкусным.

Ингредиенты для «Суп-гуляш с индейкой и чечевицей»:

• Индейка (филе бедра) — 350 г
• Лук репчатый (150 г.) — 1 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Морковь (100 г.) — 1 шт
• Сельдерей черешковый (130 г.) — 2 шт
• Перец болгарский (160 г.) — 1 шт
• Кабачок (180 г.) — 1 шт
• Томаты сушеные (крупно- измельченные)
• Специи (соль-паприка-тимьян) — по вкусу
• Масло растительное — по вкусу
• Чечевица (в сухом виде) — 100 г
• Бульон (из индейки/ заморозка) — 1000 г
• Зелень (зелёный лук+ петрушка+ сельдерей) — по вкусу
• Сметана (по желанию) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2059.7 ккал	белки 202.6 г	жиры 68.8 г	углеводы 164.1 г
100 г блюда
ккал 65.4 ккал	белки 6.4 г	жиры 2.2 г	углеводы 5.2 г

Рецепт «Суп-гуляш с индейкой и чечевицей»:

• Суп- гуляш приготовлен в глубокой сковороде т/м "Kukmara" d=24см.
  Приготовьте зелёную чечевицу согласно указаниям на упаковке.
  В готовую чечевицу добавьте немного растительного масла, отставьте её в сторону.

• Филе бедра индейки хорошо промойте, просушите, нарежьте небольшими кусочками (2*2 см).
  В глубокой сковороде нагрейте растительное масло (2 ст. л.), обжарьте подготовленное мясо. немного посолите и поперчите.

• Мясо сдвиньте на край сковороды, в сковороду добавьте нарезанные лук, морковь и чеснок. Овощи обжарьте на небольшом нагреве, добавьте специи ( паприку+ тимьян+ сушеные помидоры).
  Готовую мясную заправку выложите на тарелку.

• В сковороду добавьте 2 ст. л. растительного масла, добавьте нарезанные овощи ( сельдерей+ сладкий перец+ кабачок).
  Овощи немного посолите, готовьте до готовности под крышкой при среднем нагреве.

• К готовым овощам добавьте мясную заправку…

• … и чечевицу, влейте горячий бульон ( ~ 1 литр).
  Содержимое сковороды доведите до кипения. Нагрев выключите, оставьте блюдо под крышкой, чтобы вкусы обменялись.

• Густой суп – гуляш готов. Подавайте блюдо в горячем виде со сметаной ( по желанию) и зеленью.

• Приятного аппетита!

Источник