Рецепт: Капустно-щавелевый суп – квашеная капуста, замороженный щавель

Ингредиенты:
свиное рагу – 400 грамм;
картофель – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
капуста квашеная – 150 грамм;
щавель – 200 грамм;
лук репчатый – по желанию;
зелень свежая – по вкусу;
соль и специи – по вкусу
Способ приготовления: Доброго всем времени суток, друзья! Сезон квашеной капусты начался, предлагаю приготовить суп с квашеной капустой и щавелем.

В первую очередь нужен вкусный бульон. Сегодня для бульона беру рагу из свинины, овощи/зелень по желанию.

Готовый бульон процеживаем и возвращаем на плиту, а мясо убираем в сторону.

Для этого супа использую квашеную капусту и щавель (замороженный).

Овощи (картофель, морковь) очищаем, нарезаем кубиком и отправляем в бульон.

Квашеную капусту нарезаем при необходимости помельче и отправляем в кастрюлю.

Далее мясо разбираем, убираем косточки и также возвращаем в суп.

Перемешиваем, доводим до кипения, варим до готовности овощей и вот сейчас добавляем щавель, можно заранее и не размораживать.

По желанию и наличию нарезаем свежую зелень.

Пробуем на соль/перец суп и корректируем вкус.

Добавляем зелень еще 5-10 минут и капустно-щавелевый суп готов!

Рекомендую приготовить, при своей простоте приготовления получается очень вкусный суп.

Желаю всем приятного аппетита, крепкого здоровья и хорошего настроения.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Источник