Черничное “масло”

Еще одно дополнение к завтраку. Тосты, пончики, оладьи, в сопровождении этого "масла", превратятся в праздничное блюдо, практически. Темный цвет этого джема выглядит очень загадочно! Черника – дорогая и не сильно распространенная ягода, поэтому, вполне можно заменить голубикой! *На фотографии кассия (исключительно, в декоративных целях), а не корица! я ее не использую при приготовлении. Только цейлонская корица молотая!!! Она полезна и обладает мягким приятным ароматом.

Ингредиенты для «Черничное "масло"»:

Черника — 1 кг
Сахар коричневый (светлый) — 250 г
Мед — 80 г
Сок лимонный — 40 мл
Цедра лимона — 1 шт
Корица — 1 ч. л.
Орех мускатный — 0.25 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 1

Кабачковые оладьи на зиму

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1703.4 ккал	белки 11.8 г	жиры 4.4 г	углеводы 390.3 г
100 г блюда
ккал 123.4 ккал	белки 0.9 г	жиры 0.3 г	углеводы 28.3 г

Рецепт «Черничное "масло"»:

Подготовить ягоды, смешать в кастрюле с сахаром и медом. Проварить до мягкости.
Пробить блендером и уварить около 20 – 30 минут.
Добавить лимонный сок, пряности, соль.
Прокипятить 2 – 3 минуты и разложить по стерильным банкам. Укутать до полного остывания. Выход около 600 грамм.

Источник