Джем из тыквы

Этот джем приятно удивит и своим вкусом, и цветом, и ароматом. Несмотря на то, что джем готовится из тыквы, главный акцент здесь преподносят апельсин и курага, апельсин подчеркивает нежность и деликатную сладость тыквы, курага добавляет насыщенности. Очень рекомендую, бомбический джем!

Ингредиенты для «Джем из тыквы»:

• Тыква — 1 кг
• Сахар (больше или меньше зависит от сладости тыквы) — 600 г
• Апельсин (цедра и сок апельсинов) — 2 шт
• Курага — 250 г
• Кислота лимонная — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3452 ккал	белки 29.6 г	жиры 5.3 г	углеводы 845.1 г
100 г блюда
ккал 152.7 ккал	белки 1.3 г	жиры 0.2 г	углеводы 37.4 г

Рецепт «Джем из тыквы»:

• Тыкву очищаем и режем на небольшие кусочки.

• Курагу хорошо вымыть и залить водой.

• С апельсин снять цедру и выдавить сок.

• В кастрюлю с толстым дном выложить подготовленную тыкву, сахар, апельсиновую цедру и сок. Очень удобно готовить в кастрюле с толстым дном ТМ Kukmara, ничто не подгорает, хорошо держит тепло.

• Поставить кастрюлю на медленный огонь минут на 20, надо чтобы тыква дала сок и далее продолжаем готовить на среднем огне, чтобы тыква стала мягкой, полупрозрачной.

• Добавляем в кастрюлю с тыквой курагу. Продолжаем варить до готовности, минут 30.
  Пробить тыкву блендером до однородности, добавить лимонную кислоту, проварить ещё 5 минут.
  Разложить джем в чистые банки.

Источник