Куриная печень в томатно-сметанном соусе в мультиварке
Готовим сегодня простое, но очень вкусное блюдо – куриную печень в мультиварке со сметаной и томатным пюре. Чтобы печень получилась мягкой и нежной, есть один маленький секрет: перед тем, как отправить ее в мультиварку, просто ошпарьте ее кипятком. Этот прием работает для любой печени, будь то куриная, говяжья или свиная. Единственное, что нужно помнить – куриную печень чистить от пленок не нужно, что делает ее приготовление еще быстрее и проще. Итак, приготовьтесь насладиться обновленным вкусом куриной печени, приготовленной с любовью и этим замечательным соусом.
Для приготовления печени вам потребуется: печень куриная – 400г сметана – 100г томатная пассата (или любое томатное пюре) – 50г репчатый лук – 1 шт. морковь – 1 шт. мука пшеничная – 1 ст. л. вода – 200 мл растительное масло – 2 ст.л. соль – по вкусу перец чёрный (молотый) – по вкусу. Рецепт печени:
Включить в мультиварке программу «Жарка», влить 2 ст.л. растительного масла. Пусть прогреется, пока вы подготавливаете овощи и куриную печень.
Лук очистить и нарезать полукольцами (или как вам больше нравится). Морковь очистить, нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
Лук с морковью отправить в мультиварку, обжаривать в течение 3-4 минут, периодически помешивая, на программе «Жарка». Крышку можно не закрывать.
Пока пассеруются овощи, куриную печень промыть, проверить, не осталось ли желчных пузырей, удалить плёнки и жёлчные протоки. Сложить печенку в миску и залить крутым кипятком, оставить на 2-3 минуты, после чего откинуть на дуршлаг/сито.
Крупные экземпляры печени можно разрезать на несколько частей.
На плоской тарелке смешать муку с солью и молотым перцем. Обвалять кусочки печени в муке.
Сгрести овощную пассеровку к краю чаши мультиварки, добавить еще немного растительного масла и небольшими порциями добавить печень. Жарить печень, переворачивая, чтобы она подрумянилась со всех сторон, примерно 3-4 минуты с открытой крышкой.
Для соуса смешать в небольшой посуде сметану с томатной пассатой и водой. Приправить по вкусу солью.
Влить томатно-сметанный соус в чашу мультиварки.
Выставить на табло мультиварки режим «Тушение». Тушить примерно 15-20 минут при закрытой крышке. Через15 минут проверить готовность куриной печени и соуса. Печень должна оставаться мягкой, кремовой внутри, а соус – немного загустеть. Готовую куриную печень со сметаной и томатом подавать с гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!