Вафли капустные

Вафли из капусты — это сытное и полезное блюдо, которое можно подавать на завтрак, обед или ужин. Они получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, а нейтральный вкус капусты отлично сочетается с разными добавками. Кстати, использовать их можно также как основу бутербродов — с твердым или творожным сыром, с малосольной рыбой или еще какой-то несладкой добавкой.

Ингредиенты для «Вафли капустные»:

Капуста цветная — 300 г
Брокколи — 150 г
Лук репчатый — 40 г
Петрушка — 10 г
Сыр твердый (измельченный) — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Порошок чесночный — 1 ч. л.
Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для смазывания панелей вафельницы)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1029.9 ккал	белки 52.8 г	жиры 27.6 г	углеводы 151.4 г
100 г блюда
ккал 124.1 ккал	белки 6.4 г	жиры 3.3 г	углеводы 18.2 г

Читайте такжеu:

Тыква жареная

Грибная икра

Рецепт «Вафли капустные»:

Набор продуктов для приготовления капустных вафель.
Остались небольшие кусочки капусты от приготовления овощных заготовок. Почему бы не пустить их в дело, и приготовить вкусные вафли.
Овощи надо измельчить, любым удобным способом ( мясорубка, терка и др…)
Брокколи и цветную капусту вместе с луковицей измельчите в чаше блендера.
Выложите в миску, добавьте все оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте содержимое миски. Масса должна получиться мягкой и густой.
Вафельницу разогрете, при необходимости смажьте панели маслом, выложите порции овощного теста, закройте крышку.
Выпекаете вафли 7-10 минут ( зависит от мощности вафельницы) до румяной корочки.
Если нет вафельницы, можно приготовить оладьи на сковороде.
Из данного количества овощного теста получилось 12 вафель
К капустным вафлям можно предложить свежие овощи, и сметанный соус с зеленью и оливковым маслом

Источник