Говядина с овощами запеченная Belen Tava

Рецепт простой, но не быстрый. За счет специй мясо получается очень ароматное, масло дает сливочную нотку, помидоры – кислинку, запеченный перец – перчинку, а все вместе – вкусное и яркое блюдо!

Ингредиенты для «Говядина с овощами запеченная Belen Tava»:

• Говядина — 500 г
• Перец сладкий (зеленый) — 3 шт
• Перец сладкий красный — 2 шт
• Лук репчатый (средние головки) — 3 шт
• Чеснок (или больше, по вкусу) — 5 зуб.
• Помидор (средние) — 4 шт
• Масло сливочное (~ 100 гр., жирность не принципиальна)
• Соль (с горкой) — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
• Тмин — 1 ч. л.
• Паприка сладкая (или копченая) — 1 ч. л.
• Тимьян — 1 ч. л.
• Вода — 400 мл
• Томатная паста — 1,5 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говядина с овощами запеченная Belen Tava»:

• Мясо нарезать поперек волокон.
  Перец, помидоры, лук нарезать так, чтобы они были примерно одинакового размера и формы с мясом.
  Если мясо кубиками, то и овощи кубиками, если мясо полосками, то и овощи полосками.
  Если чеснок крупный, то разрезать на несколько частей, если зубчики мелкие, то прямо целиком можно положить.
  Всю нарезку сложить на противень, добавить соль, специи…

• И аккуратно перемешать.
  Сделать соус: смешать теплую воду и томатную пасту.
  Полить им мясо с овощами.

• Масло разрезать на кусочки и разложить равномерно поверх мяса с овощами.
  Если говядина с жирком, то масла можно взять меньше.
  Бумагу для выпечки вырезать по форме противня, смять, смочить водой и накрыть всю нарезку.

• Поставить в духовку, разогретую до +200 С (режим = ).
  Запекать до готовности ~ 1,5 ч.

• Приятного аппетита!

Источник