Фрикадельки в грибном соусе

Простой, но вкусный рецепт из фарша.

Ингредиенты для «Фрикадельки в грибном соусе»:

Фрикадельки

• Индейка (филе) — 500 г
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Розмарин — 1/2 ч. л.
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу

Грибной соус

• Шампиньоны — 400 г
• Лук репчатый (большая) — 1 шт
• Сливки — 350 мл
• Порошок чесночный (без верха) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2465.8 ккал	белки 141.4 г	жиры 183.6 г	углеводы 70.1 г
Порции
ккал 493.2 ккал	белки 28.3 г	жиры 36.7 г	углеводы 14 г
100 г блюда
ккал 164.4 ккал	белки 9.4 г	жиры 12.2 г	углеводы 4.7 г

Рецепт «Фрикадельки в грибном соусе»:

• Для соуса лук мелко нарезать.

• Грибы нарезать мелким кубиком.

• Грибы с луком обжарить, добавив чеснок, перец, соль. Когда жидкость выпарится, добавить сливки и тушить 5 минут.

• Для фрикаделек мясо прокрутить вместе с луком и морковью.

• Фарш посолить, добавить специи, хорошо вымешать, добавляя немного воды. Сформировать фрикадельки.

• Фрикадельки обжарить слегка на растительном масле с двух сторон.

• Залить соусом. Тушить под крышкой на небольшом огне 30 минут.

• В середине тушения добавить ложку муки.

Источник