Капрезе а-ля рус

Рецепт возник в результате эксперимента с итальянской закуской и добавления привычных нам ингредиентов в виде мини пельмешек для более сытного варианта. Получился интересный баланс между узнаваемым вкусом итальянской закуски и родным домашним вкусом. Блюдо можно подать в теплом или охлажденном виде. В качестве закуски, салата или основного блюда. Можно сложить салат в контейнер и взять с собой на пикник для перекуса. Для приготовления капрезе по – русски буду использовать безопасную, прочную и стильную посуду бренда Kukmara.

Ингредиенты для «Капрезе а-ля рус»:

Пельмени (мини) — 400 г
Лук красный — 1 шт
Моцарелла (мини) — 100 г
Помидоры черри — 10 шт
Пармезан — 50 г
Базилик (свежий + сухой 0,5 ч.л. в заправку) — 1 веточ.
Масло оливковое — 30 мл
Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
Орегано (сухой) — 0,5 ч. л.
Тимьян — 0,5 ч. л.
Порошок чесночный — 0,5 ч. л.
Мед — 1 ч. л.
Томаты вяленые — 1 горст.
Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Читайте такжеu:

Салат по мотивам куриных сувлаки

Салат с печенью и фасолью

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2028.1 ккал	белки 92.3 г	жиры 119.5 г	углеводы 157.8 г
Порции
ккал 338 ккал	белки 15.4 г	жиры 19.9 г	углеводы 26.3 г
100 г блюда
ккал 211.3 ккал	белки 9.6 г	жиры 12.4 г	углеводы 16.4 г

Рецепт «Капрезе а-ля рус»:

Готовлю продукты для приготовления Капрезе по – русски. Использую мини пельмени с куриным фаршем. Можно взять пельмешки с сыром, рикоттой или творогом, тоже будет сытно и вкусно.
Для заправки смешиваю оливковое масло, мед, соль, сухие травки, чесночный порошок, бальзамический уксус и хорошо все перемешиваю.
В кастрюлю наливаю воду, довожу до кипения, всыпаю соль. В кипящую воду добавляю мини пельмени и варю на среднем огне, при умеренном кипении. Аккуратно перемешиваю пельмешки. После того как пельмени всплывут варю 5-6 минут.
Пока варятся мини пельмешки, красный лук, вяленые томаты нарезаю мелким кубиком. Сыр пармезан тру на мелкой терке. Если черри у вас мелкие, можно оставить их целыми. Более крупные экземпляры режу пополам. С мини моцареллы сливаю сыворотку.
С готовых пельмений сливаю жидкость и перекладываю их в мискую Еще горячие, заливаю половиной нормы подготовленной заправки и перемешиваю.
В миску к пельменям добавляю подготовленные ингредиенты: красный лук, вяленые томаты, шарики моцареллы, пармезан, рубленный базилик, свежие томаты черри и оставшуюся заправку. Все перемешиваю и выкладываю на блюдо. Перед подачей укращаю листиками свежего базилика и сеточкой из крема бальзамического.
Приятного аппетита!

Источник