Треска с имбирной зеленью, морковью, рисом

Это, приготовленное в одной емкости блюдо, идеально подходит для ужина в будний день. Тем не менее, результат выглядит впечатляюще, вполне достойным праздничного стола.. В той же глубокой ёмкости готовят рис и овощи, а затем сверху выкладывают филе трески, которое идеально пропаривается в рисе. Овощи добавляют блюду ярких красок и создают прекрасные вкусовые оттенки: нежная сладкая морковь придает яркость, а капуста каволо неро ( в моем случае)– перечную нотку. Филе дикой трески получается нежным и рассыпчатым, а сверху его поливают насыщенным мисо-маслом. Все это пропитано кунжутом и имбирем, что делает это блюдо ароматным угощением для ужина в будний день.

Ингредиенты для «Треска с имбирной зеленью, морковью, рисом»:

Треска (два филе) — 200 г
Масло сливочное — 70 г
Мисо-паста — 1 ст. л.
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1/2 шт
Чеснок (мелко нарезанные) — 2 зуб.
Имбирь (можно заменить 50 г свежего имбиря, нарезанного на мелкие кусочки) — 1 ч. л.
Зелень (у меня каволо Неро, хотя можно использовать пак-чой или шпинат) — 100 г
Морковь (мелко нарезанные – кружочками или маленькими "спичками’) — 150 г
Рис (у меня басмати) — 200 г
Вода — 400 мл
Соевый соус — 2 ст. л.
Кунжут (жареный) — 2 ст. л.
Лук зеленый (мелко нарезанный) — 2 шт

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Белая рыба в ароматном соусе

Креветки со стеклянной лапшой по-азиатски

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1810.1 ккал	белки 73.7 г	жиры 99.3 г	углеводы 169 г
Порции
ккал 452.5 ккал	белки 18.4 г	жиры 24.8 г	углеводы 42.3 г
100 г блюда
ккал 123.1 ккал	белки 5 г	жиры 6.8 г	углеводы 11.5 г

Рецепт «Треска с имбирной зеленью, морковью, рисом»:

В отдельной ёмкости смешать масло растопленное сливочное масло, перец красный жгучий и мисо- пасту.
Тем временем, в глубокой ёмкости, у которой есть крышка, разогреть оливковое масло, добавить лук и жарить его на огне чуть ниже среднего минут 10 до размягчения.
Добавить чеснок и имбирь. Продолжать готовить ещё 4 минуты.
Добавить зелень (в моем случае каволо Неро), готовить ещё пять минут.
Добавить морковь и рис. Залить водой. Готовить под крышкой 10 минут.
Добавить соевый соус. Затем, смазать филе трески мисо- маслом и отправить их в глубокую ёмкость поверх риса. Продолжать готовить на пару под крышкой ещё 8 минут. Дать треске " отдохнуть" ещё 10 минут. Крышку не снимать.
Посыпать жареным кунжутом и зеленым луком.
Разложить по блюдам. Приятного вам аппетита.

Источник