Салат из моркови, апельсина, кунжута, фасоли

Для любителей пряных блюд. Салат из моркови, апельсинов и фасоли обязательно порадует разнообразием вкусов вас и вашу семью. Цитрус, мед и паста тахинная прекрасно сочетаются со специями, создавая неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты для «Салат из моркови, апельсина, кунжута, фасоли»:

Морковь (очистить кожу и порезать пополам) — 350 г
Паприка копченая — 1 ч. л.
Соль — 2,5 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Мед — 3 ст. л.
Фасоль консервированная (одна консервная банка белой фасоли, процеженная) — 400 г
Кунжут (семена) — 50 г
Зира — 1 ч. л.
Укроп (мелко нарезанный) — 30 г
Апельсин (очистить от кожи и нарезать на дольки.Полтора апельсина использовать для салата, из оставшейся половины апельсина выжать сок.) — 2 шт
Масло оливковое — 6 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Селедочная шуба (с желатином)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2205.8 ккал	белки 46.7 г	жиры 127.4 г	углеводы 224.7 г
Порции
ккал 551.5 ккал	белки 11.7 г	жиры 31.9 г	углеводы 56.2 г
100 г блюда
ккал 150.1 ккал	белки 3.2 г	жиры 8.7 г	углеводы 15.3 г

Рецепт «Салат из моркови, апельсина, кунжута, фасоли»:

Разогреть духовку до 220С. Выложить морковь в ёмкость для запекания, смешать с паприкой, солью, одной чайной ложкой соли и одной столовой ложкой оливкового масла. Запекать в духовке 40 минут. В последние 5 минут добавить мед,
Во вторую ёмкость для запекания добавить процеженную белую фасоль, 3 столовых ложки оливкового масла и одну чайную ложку соли. Запекать в течение 30 минут, время от времени перемешивая.
В отдельной ёмкости жарить кунжутные семена 2 минуты. К ним добавить семена зиры. Жарить ещё одну минуты. Смешать их с оставшимся оливковым маслом и половиной ложкой соли. В салатницу выложить пасту тахинную, смешанную с соком оставшегося апельсина и 80 мл воды. В эту жидкость погрузить морковь, апельсины и фасоль. Сверху дополнить кунжутной смесью. Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник