Тайские рыбные котлеты

Тайские рыбные котлеты, известные как Тод Мун Пла — популярное блюдо тайской уличной кухни и закуска, приготовленная из рубленой белой рыбы, красной карри-пасты, подаваемое со слайсами лимона (лайма) Они отличаются острым вкусом и уникальной упругой, жевательной текстурой.

Ингредиенты для «Тайские рыбные котлеты»:

Артишок (одна консервная банка, нарезанные) — 400 г
Треска (филе, мелко нарезанные) — 240 г
Паста карри (красная) — 1 ст. л.
Лук зеленый (мелко нарезанный) — 2 шт
Имбирь — 1 ч. л.
Чеснок (раздавленный широкой стороной ножа) — 1 зуб.
Сахар — 1 ч. л.
Кориандр — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Лимон (нарезать слайсами, для подачи) — 1 шт
Кинза (для подачи) — 4 веточ.
Соус (сладкий чили соус, для подачи) — 6 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Читайте такжеu:

Пангасиус в сливках

Треска с картофелем в сливочном соусе

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1189.1 ккал	белки 63 г	жиры 31.6 г	углеводы 168.4 г
Порции
ккал 198.2 ккал	белки 10.5 г	жиры 5.3 г	углеводы 28.1 г
100 г блюда
ккал 103.4 ккал	белки 5.5 г	жиры 2.7 г	углеводы 14.6 г

Рецепт «Тайские рыбные котлеты»:

В отдельной ёмкости смешать консервированные артишоки, треску, пасту карри, лук зелёный, имбирь, сахар, кориандр и муку. Хорошо перемешайте.
Теперь руками лепим котлетки. Должно получиться 6 штук.
На среднем огне разогреваем масло, выкладываем котлетки и жарим их по 5-8 минут с каждой стороны.
Котлетки должны получиться немного поджаристые…
Разложить по блюдам. Подавать со слайсами лимона, петрушкой, а также со сладким соусом чили.
Приятного аппетита.

Источник