Рассольник-похлёбка с полентой и грибами

В моей семье осень – время густых, наваристых супов. А как у Вас?! Рекомендую приготовить такой рассольник, вкусно!

Ингредиенты для «Рассольник-похлёбка с полентой и грибами»:

• Полента рисовая (от ТМ Bravolli) — 75 г
• Свинина — 250 г
• Грибы консервированные (лесные) — 200 г
• Картофель — 2 шт
• Лук репчатый — по вкусу
• Морковь — по вкусу
• Зелень (лук зелёный, укроп) — по вкусу
• Специи (лист лавровый, перец горошком и душистый) — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Вода (1,5-2 л..) — по вкусу
• Рассол (от грибов) — 100 мл
• Сок лимонный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1049 ккал	белки 49.6 г	жиры 66 г	углеводы 63.3 г
100 г блюда
ккал 126.4 ккал	белки 6 г	жиры 8 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Рассольник-похлёбка с полентой и грибами»:

• Приготовить продукты.

• На растительном масле обжарить кусочки свинины, 5-7 минут. Добавить репчатый лук, жарить 3 минуты.

• Добавить морковь, жарить 3 минуты. Грибы нарезать, добавить с сахаром к мясу и овощам, жарить 5 минут.

• Влить 0.5 л. кипятка, тушить под крышкой, до готовности мяса, огонь минимальный, периодически помешивая, при необходимости, добавлять кипяток. Жидкость заметно выпарится.

• Добавить рисовую поленту, перемешать, подержать на нагреве 3 минуты. Это необходимо, чтоб в дальнейшем полента не оседала и не прилипала ко дну, не пригорала.

• Заранее в 1 л. воды сварить картофель, добавить в кастрюлю содержимое сковороды, слегка посолить, добавить специи, варить 10 минут, периодически помешивая.

• По желанию и по своему вкусу добавить рассол, рубленую зелень, дать закипеть, довести соль по вкусу.

• Подать горячим, заправив лимонным соком.

Источник