Азу из индейки в сметанном соусе

Азу из индейки в сметанном соусе – вкусное, простое в приготовлении блюдо, с которым справится даже начинающая хозяйка. Блюдо готовится в одной сковороде, а все ингредиенты добавляются в неё по очереди, по мере приготовления. При этом блюдо получается вкусным и ароматным. Вполне украсит Новогодний стол.

Ингредиенты для «Азу из индейки в сметанном соусе»:

• Индейка (филе бедра индейки Индилайт) — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Огурец соленый (бочковые огурцы) — 2 шт
• Сметана — 200 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Вода (или бульон) — 100 мл
• Приправа (для птицы) — 1 ч. л.
• Соль (или соевый соус) — по вкусу
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Лист лавровый — 2 шт
• Зелень (для подачи) — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2126.5 ккал	белки 142.5 г	жиры 152.6 г	углеводы 44.1 г
Порции
ккал 531.6 ккал	белки 35.6 г	жиры 38.2 г	углеводы 11 г
100 г блюда
ккал 154.1 ккал	белки 10.3 г	жиры 11.1 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Азу из индейки в сметанном соусе»:

• Я готовила половину количества.
  Берём филе индейки. У меня – филе бедра индейки Индилайт. Режем филе тонкими полосками.

• Лук и морковь чистим. Режем лук тонкими полукольцами или стрелками. Морковь режем или трём тонкими полосками.

• На горячую сковороду наливаем масло, кладём лук и морковь, обжариваем на среднем огне до полу-мягкости (около 5 минут).

• Добавляем в сковороду индейку, перемешиваем. Как только филе полностью побелеет, накрываем сковороду крышкой и тушим 10 минут на слабом огне.

• Добавляем к индейке паприку, рубленный чеснок, приправу для птицы. Перемешиваем.

• Бочковые огурцы режем тонкими полосками. Добавляем к индейке, перемешиваем, тушим 10 минут.

• Добавляем сметану, перемешиваем. Тушим ещё 10 минут. Не тушите индейку в сметане слишком долго, иначе сметана от долгой термической обработки расслоится, соус покроется хлопьями.

• В конце пробуем на соль, перец. Вкус блюда зависит от вкуса огурцов. Я балансирую вкус с помощью соевого соуса. Добавляем лавровый лист, перемешиваем. Если азу покажется вам слишком густым, добавляем воду или бульон. Перемешиваем и доводим до готовности 5 минут на среднем огне.

• Подаём блюдо горячим с зеленью. Гарнир – картофель, рис.
  Всего доброго в Новом году!

Источник