Салат с китайской капустой, морковью и огурцом

Приготовьте этот пикантный салат из азиатской капусты Пак-Чой, он хрустящий, красочный и богатый витаминами и ценными питательными веществами.

Ингредиенты для «Салат с китайской капустой, морковью и огурцом»:

• Капуста китайская (Пак Чой) — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Имбирь (1-2 см) — 1 ломт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Арахис — 2 ст. л.
• Лук зеленый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с китайской капустой, морковью и огурцом»:

• Приготовить ингредиенты. Капусту можно взять и пекинскую, вместо зелёного лука – кинзу.

• Помыть и почистить овощи. Нарезать светлую часть капусты тонкими полосками, огурец и морковь натереть на тёрке.

• Приготовить заправку:
  Смешать лимонный сок, кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус, сахар, измельченный чеснок и имбирь. Если надо добавить соль и чёрный перец, мне соли хватило, а перец я добавила.
  Обжарить орехи на сковороде без масла и порубить их.

• Вылить заправку к овощам.

• Перемешать и дать настояться минут десять.,

• Добавить нарезанную зелёную часть капусты.

• Добавить зелёный лук и арахис, перемешать и можно подавать.

• Яркий, освежающий салат!

• *

Источник