Брокколи в соусе коронэйшн с яйцами

Коронэйшн соус был создан в 1953 году Лондонской школой Cordon Bleu London. Он был приурочен к Коронации Королевы Элизабет. В день Коронации ее Величеству был предложен Цыпленок в Коронэйшн соусе. На день Коронации Короля Карла ( он же был Принц Чарльз) 6 Мая 2023 года те же Cordon Bleu приготовили его любимое блюдо "Баранина в коронэйшн соусе". Времена меняются… а соус остаётся неизменно любим.

Ингредиенты для «Брокколи в соусе коронэйшн с яйцами»:

Брокколи (нарезанная на мелкие соцветия. Можно заменить цветной капустой) — 1 шт
Куркума — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Карри — 1 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Йогурт (греческий) — 2 ст. л.
Соус (манговый чатни) — 1 ст. л.
Листья салата / Салат (разорванные руками на мелкие кусочки) — 4 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Читайте такжеu:

Печень с морковью и луком

Салат “Оливье” с рыбой

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1066.8 ккал	белки 37.5 г	жиры 86.8 г	углеводы 37.4 г
Порции
ккал 266.7 ккал	белки 9.4 г	жиры 21.7 г	углеводы 9.4 г
100 г блюда
ккал 148.2 ккал	белки 5.2 г	жиры 12.1 г	углеводы 5.2 г

Рецепт «Брокколи в соусе коронэйшн с яйцами»:

Разогреть духовку до 220С. Выложить соцветия брокколи в форму для запекания, посолить, поперчить, обвалять в куркуме и растительном масле до полного покрытия. Запекать 25 минут.
В тоже время в отдельной ёмкости вскипятите воду и варите яйца 7 минут. Затем охладите их под холодной водой. Очистите их и разрежьте на половинки.
Смешайте порошок карри с двумя столовыми ложками кипятка до полного растворения. Добавьте майонез, йогурт и манговый чатни. Перемешайте. Это и есть коронэйшн соус.
В салатницу выложите листья салата. На них – брокколи. Полейте заправкой, перемешайте. Наконец, в салатницу добавьте. яйца. Разложите их по блюдам. Приятного аппетита.

Источник