Хрустящая цветная капуста в сладком соусе

В этом достаточно известном блюде тайской кухни цветная капуста получается приятно хрустящей и приобретает присущий тамаринду, тот самый, любимый нами, кисло-сладкий привкус. Вместо цветной капусты вы можете использовать курицу. В любом случае получается очень вкусно.

Ингредиенты для «Хрустящая цветная капуста в сладком соусе»:

Маринад

• Паста перечная (Тамаринд) — 1 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Соевый соус (или рыбный соус) — 1 ст. л.
• Вода — 4-6 ст. л.

Цветная капуста

• Капуста цветная (нарезанная на мелкие соцветия) — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 130 г
• Сухарики — 2 ст. л.
• Вода — 180 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1648.4 ккал	белки 34.1 г	жиры 54.1 г	углеводы 267.1 г
Порции
ккал 549.5 ккал	белки 11.4 г	жиры 18 г	углеводы 89 г
100 г блюда
ккал 123 ккал	белки 2.5 г	жиры 4 г	углеводы 19.9 г

Рецепт «Хрустящая цветная капуста в сладком соусе»:

• В глубокой ёмкости смешать муку, сухарики, соль, перец и воду. По консистенции смесь должна напоминать густое масло.

• В полученной смеси обвалять соцветия цветной капусты до их полного покрытия.

• На сковороде разогреть масло и обжаривать соцветия цветной капусты по очереди до золотистости.

• Тем временем, в отдельной ёмкости смешать пасту тамаринд, сахар, соевый соус и воду. Это и будет маринад Замариновать обжаренную цветную капусту минут на 10. Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник