Тарталетки с соленой семгой в духовке

Приготовление 1 час

Ингредиенты

для теста:

• Мука 300 г
• Масло сливочное 150 г
• Яичный желток 2 шт.
• Вода 2-3 ст.л.

для начинки:

• Семга слабосоленая 150-200 г
• Сливки 180-200 мл
• Яйца 2 шт.
• Лимон 0.3 шт.
• Зелень укропа 0.5 пучка
• Перец черный молотый
• Соль

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время подготовки: 30 минутВремя приготовления: 1 час

• Порубить масло с мукой до образования крошки.
• Добавить яйца, сахар, муку, соль, гашеную соду, вымесить быстро песочное тесто, обернуть пленкой, положить на полчаса в холодильник.
• Тесто достать, раскатать в 3 мм пласт, вырезать круги, заполнить ими формочки.
• Застелить кусочками пергамента, заполнить горохом, выпекать при 200 градусах 8 минут.
• Достать корзиночки, удалить горох вместе с бумагой.
• Для заливки сливки взбить с яйцом, подсолить, поперчить, всыпать цедру лимона и порубленный укроп.
• Разложить по тарталеткам рыбу, заполнить заливкой, выпекать треть часа в прогретой до 170 градусов духовке.

Источник