Творожные “Цветушки” к чаю

Творожные "цветушки" к чаю — это очень простая, домашняя выпечка с добавлением в тесто творога. Начинка – густой джем.

Ингредиенты для «Творожные "Цветушки" к чаю»:

• Мука пшеничная / Мука (количество зависит от влажности творога) — 180 г
• Творог (сухой) — 200 г
• Яйцо куриное (66 г) — 1 шт
• Сахар — 60 г
• Масло растительное (+0,5 ст.л., можно заменить на сливочное) — 30 г
• Разрыхлитель теста (1,5 ч.л.) — 6 г
• Ванилин (или ванильный сахар 2 ч.л.) — 1 г
• Джем (густой) — 12 ст. л.
• Сахарная пудра (по желанию) — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепот.
• Желток яичный (+1 ст.л. молоко) — 1 шт
• Цедра апельсина — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2451.5 ккал	белки 65.2 г	жиры 50.3 г	углеводы 462 г
Порции
ккал 204.3 ккал	белки 5.4 г	жиры 4.2 г	углеводы 38.5 г
100 г блюда
ккал 258.1 ккал	белки 6.9 г	жиры 5.3 г	углеводы 48.6 г

Рецепт «Творожные "Цветушки" к чаю»:

• Подготовим продукты.
  Замешивала тесто в миске бренда Kukmara. Большое количество своих рецептов, готовила только в ней.

• 2. Приготовим тесто. Смешиваем муку с разрыхлителем 1,5 ч. л. и ванилином 1 г.

• 3. Вбиваем в миску 1 яйцо. Всыпаем 1 щепотку соли и сахар 60 г, взбиваем венчиком.

• 4. Вливаем растительное масло 30 мл. Можно заменить на сливочное.

• 5. Добавляем протертый через сито творог и перемешиваем до однородности.

• 6. Натираем на средней терке цедру апельсина 1 ст. л..

• 7. Добавляем цедру в тесто.

• 8. В творожную смесь, просеиваем мучную и перемешиваем до густоты теста.

• 9. Подпыляем столешницу мукой и перекладываем тесто. Вымешиваем тесто и собираем в ком.

• 10. Формируем из теста колбаску, смазываем растительным маслом 0,5 ст. л.,..

• 11… и делим на 12 частей.

• 12. Скатываем кусочки теста в шарики и подпыляем их мукой.

• 13. Противень застилаем пекарской бумагой. Если пергамент, то смазывайте холодным сливочным маслом.

• 14. Подпыляем столешницу мукой и раскатываем шарики, так, чтобы получилась лепёшка. На край лепешки кладем джем…

• 15…. и закрываем, слегка прижимаем. Делаем на лепёшке несколько надрезов (5) не доходя до края.

• 16. Сворачиваем лепешку в рулет.

• 17. Затем округляем …

• 18… и формируем лепестки.

• 19. Перекладываем заготовки на противень. Оставляем немного места между ними — при выпекании булочки немного увеличатся.
  Разогреваем духовку до 180 С.

• 20. Взбиваем яичный желток с молоком 1 ст. л. и щепоткой сахара. Смазываем заготовки.

• 1. Выпекаем булочки в разогретой духовке примерно 20-25 минут. Время зависит от вашей духовки.

• 22. Подрумянить булочки, можно под грилем.

• Дайте булочкам полностью остыть, а затем при желании посыпьте сахарной пудрой.

• Удачной Вам выпечки!

Источник